080520 - Kort om några hak (Gbg)

En hyllning, två sågningar och en favorit i repris

Mitt andra hem är en nyupptäckt stjärna på Andra Långgatan i Göteborg. Precis som namnet antyder aspirerar detta etablissemang på att få vara ditt ställföreträdande vardagsrum. Levereras med färdigklottrat dass, kombinerad tv/öppen spis, en liten scen, biofåtöljer mm. En salig blandning på relativt liten yta som faller mycket väl ut. Skulle shoppingandan falla på efter några dubbla espresso kanske du vill slå till på en vintageklänning el två ur second handsortimentet? Har du musiköra arrangeras här dessutom små koncerter från och till. Beundransvärt att man lyckas göra något så bra med en så i grund och botten sliten lokal.

Här tänker jag göra fler besök, förutsatt att stället fortsätter hålla öppet. En liten fågel har viskat i mitt öra att ställen i denna lokal sällan blir långvariga.

Jacobs café i Haga serverar värdelösa grillade smörgåsar för dryga femtilappen. Skulle snarast kalla den torra brödbit jag fick för en toast och den borde prissättas därefter. En trevlig uteservering dock, Haga är sannerligen inte helt fel på vårkanten.

Micasa tillhör också bottennappen om man vill käka tapas. Vulgoeklektisk inredning som börjar med en indian i naturlig storlek innanför dörren och fortsätter med sombreros, brädfodring och kaktusar. Maten är funktionell och priserna inte orimliga men fantasin lyser med sin frånvaro. Känns som ett ställe som stagnerat fullständigt. Santa Maria och guacamole, typ.

Franska bageriet fortsätter att imponera.

Publik likaså.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Jacobs cafe, Micasa, Franska bageriet, Blogg, Matblogg, Matbloggar, Bloggning, Tapas, Göteborg, Haga, Mitt andra hem, Andra Långgatan

080512 - Om lakrisalens monstruösa inverkan på lakritspannacotta

Jag slet så att förfäderna darrade i sin himmel, jag skvimpade och skvalpade, slipade och finmejslade, krossade och malde, blandade och mixade, kokade och puttrade, fräste och hackade, strödde och spritsade, planerade och organiserade, hällde och siktade, skiktade och förvällde, smulade och kämpade, piskade och hetsade timme efter timme efter timme efter timme efter timme efter timme.

Och så blev det så fel ändå.

I korthet mina vänner:

Använd aldrig, under några som helst omständigheter, krossad lakrisal i någon form av anrättning som ska tjäna som mänsklig föda. Aldrig. Någonsin. Aldrig. Kemiskt. Beskt. Vämjeligt.

Det blev Tiramisu till hela besättningen (ca 50-60 pers) istället.

Andra intressanta bloggar om: Dessert, Lakrits, Recept, Mat, Matlagning, Matblogg, Tiramisu, Beskt, Matmord, Ond, Bråd, Död, Fest

080505 - På champagnefronten intet nytt

Piper Heidsieck har tagit hjälp av en holländsk designduo för att försöka förnya sig.


Studentpresent kanske?

Resultatet är ju förvisso småcoolt men skvallrar samtidigt om den egentliga produktens statiska natur. För att förtydliga något kanske jag ska tillägga att det som ser ut som en flaskbotten i själva verket är en kork.

Andra intressanta bloggar om: Dryck, Alkohol, Alkoholhaltigt, Champagne, Piper Heidsieck, Bubbel, Skumpa, Student, Present, Design

080505 - Tragiskt hoppfulla matrön

...eller dagens eskapism

Det är tydligt att det är en viss sorts rön som får spridning i media. Drick två glas vin om dagen och lev längre, stek allt i olivolja och förbli evigt ung.

Expressen skriver idag, förvisso med en humoristisk klang, att pizza kan skydda mot hudcancer. Om man accepterar att kvällspressen tenderar att vilja bekräfta gemene mans preexisterande föreställningar om tingens tillstånd, är det ett tragiskt dokument om längtan efter en verklighet som inte är helt verklig.

Pizza (tomat och olivolja...) skyddar mot hudcancer

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Pizza, Olivolja, Tomat, Hudcancer, Media, Cancer, Vetenskap, Eskapism

080505 - Förkylda mattankar

Nya projekt och annat gott

Det ska tydligen till en rejäl brakförkylning för att man ska ha tid att skriva på bloggen. Om några månader är lugnet sannolikt återställt, än så länge tar kirurgakuten, schemaläggning och pendlandet sin tribut.

Två matprojekt har jag tagit på mig den närmsta framtiden. Cupcakes till en studentskiva (70 st olika är den ambitiösa planen än så länge) och efterrätt (ca 50 pers) till en spexsittning. Återkommer när jag vet mer. Om någon vill ha en kulinarisk rapport från Berlin daterad februari-mars i år så hojta till!

För alla er lyckliga och olyckliga människor där ute kan jag bjuda på något som borde få den mest cyniska gnet på bättre tankar:

Att baka cupcakes

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Cupcakes, Sittning, Dessert, Blogg, Matblogg, Matbloggar, Bloggning, Socker

080429 - Le pain Francaise (Gbg)

Smuggelchèvre och andra delikatesser

Bloggen kommer bli lite mer kortfattad framöver pga tidsbrist. På detta sätt hoppas jag kunna få liv i skrivandet igen.

Tänkte bara kort meddela att franska bageriet i Göteborg är smått fantastiskt. Svindlande snabb personal, klockrena bakelser och en chèvremacka som var så brutalt forte att de måste smugglat osten genom tullen.

Fem frasiga fransyskor av fem möjliga.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Franska bageriet, Le pain Francaise, Chevre, Blogg, Matblogg, Matbloggar, Bloggning, Bakelse

070122 - Helen´s sushi (Sthlm)

Dumplingar från himmelen

Innan kocken skulle gå hem denna vita vinterdag hann vi sätta tänderna i ställets ryktbara dumplingar. Det finns ett gäng olika att välja på, om man är flera kan man dessutom dela på en tallrik sushi respektive en uppsättning dumplingar.

Personalen är trevlig men kan vredgas om man tillförskansar sig engångsätpinnar i trä istället för de friktionsfria i metall.

Bra pris prestanda genomgående och exceptionella dumplingar!

Tre glashala oförstörbara ätpinnar av fem möjliga overall, dumplingarna isolerat snuddar dock de riktiga höjderna.

http://www.helenssushi.se/

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Stockholm, Recensioner, Recension, Dumplingar,, Matblogg, Matbloggar, Helen's sushi, Sushi

070121 - Restaurang Ho´s (Sthlm)

Gör som Persbrandt

Efter att ha inspirerats av Moderna muséets Baertlingutställning styrde vi kosan mot Restaurang Ho´s på Söder. Alla bord var upptagna, bland annat av den famöse Persbrandt, så vi valde take-away. Anka med skogsöron och lite andra svampinjoner, anka szechuanstylee, kyckling och en anständig tofuanrättning blev vårt byte. På vägen hem hamstrade vi bonusdelikatesser som parma, halloumi, oliver, glass mm. Kalaset ackompanjerades dryckesmässigt av Amarone, Codorniù och ett chiantivin.

Lite dyrare och mycket bättre än i princip alla andra thaiställen.

Här ska du äta!

Fyra av fem orakade dramatendrasuter blir det för Restaurang Ho´s.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Stockholm, Recensioner, Recension, Thai,, Matblogg, Matbloggar, Restaurang Ho´s

070120 - Indian garden (Sthlm)

Kungen av matos

Vi hade bestämt oss för take-away men trots den nära-astma-upplevelsen matosen beredde våra arma strupar, valde vi att äta sûr place. Som brukligt på indisk restaurang fylldes borden till bredden av allehanda skålar, krus och korgar. Jag valde en lammanrättning och toppade med naanbröd. En smockfull, charmig restaurang med anständiga priser och personal som vill ändra ens beställning när de tycker man beställer fel mat faller mig helt i smaken.

Fyra av fem kryddinducerade astmaanfall blir det för Indian garden.

Plus: Atmosfären, priserna, smaken!
Minus: Väl brutal matos. Kläderna luktar i flera dagar...

Snudd på femma.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Stockholm, Recensioner, Recension, Indiskt,, Matblogg, Matbloggar, Indian garden