070729 - Pizzabagarna

Andrea´s tofupizza och min italiano especial.

I fredags blev det hemlagad pizza deluxe och Harry Potter på bio.

4 pizzor:

Nils special 1, italiano especial

Deg
Tomatsås
Riven parmesan
Färska skivade tomater
Soltorkade tomater
Parmaskinka
Babyspenat
Vitlök- och persiljafrästa krutonger
Hackade svarta oliver
Svartpeppar

Nils special 2, skogens giioouuld

Deg
Tomatsås
Riven parmesan
Färska skivade tomater
Skivade kantareller
Babyspenat
Vitlök- och persiljefrästa krutonger
Svartpeppar


Andrea special i hemlagad tappning och min kantarellpizza.

Recept på Andrea´s specialare och själva degen och pizzasåsen får ni imorrn. Nu ska vi göra färdigt vårt bröd och våra rabarber & hallonbakelser.

070730:

Tomatsås:

1 burk krossade tomater
4-5 soltorkade tomater, hackade
1 liten rödlök (el ½ stor), hackad
1 näve svarta oliver, finhackade
½ vitlök, finhackad
Mejram
Oregano
Svartpeppar från kvarn
Salt efter smak

Degreceptet får jag komplettera med vid hemkomst.

070808: Degreceptet

Ingredienser:

25 g jäst
2 ½ dl vatten, fingervarmt
2 msk olja
½ tsk salt
7 dl vetemjöl

Gör så här:

Lös upp jästen i lite av vattnet
Tillsätt resten av vattnet
Blanda i resten
Knåda
Låt jäsa 30 min
Kavla ut till 4 pizzor (2 per plåt)
Lägg på vad du ska ha (tomatsås först så klart)
In i ugnen 10-15 minuter på 200-225 grader (lite beroende på din ugn)

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Pizza, Egen pizza, Pizzadeg, Italien, Kantareller, Parmesan, Tomat, Vegan, Tofu, Babyspenat, Soltorkade tomater, Krutonger, Harry Potter, Hemlagad pizza, Parmaskinka