070610 - Mördande bananer

Bananer tycker jag på något sätt känns nästan lite larvigt och tarvligt simpelt. Ett snabbt mellanmål, en ursäkt för en måltid; "har du ätit något idag? Äh, jag tog en banan". Ni förstår förhoppningsvis vad jag menar.

Hur förbannad blir man då inte när man läser det här, och hur förbannad blir man inte för att man inte gjort sin läxa riktigt. Nog har jag hört om de multinationella företagens ondska och visst tycker jag mig ha hört om Nestlé och Chiquita. Men jag har aldrig riktigt kollat upp vad det var frågan om.

Om jag någonsin äter banan igen så är det inga djävla mördarbananer i alla fall.

När man googlar på Chiquita får man dessutom upp "Chiquita - perfect for life". Vilken mördande ironi.

Andra intressanta bloggar om: Chiquita, Mördare, Nestlé, Banan, Bananer, Mördarbananer, Multinationella företag, Ondska, Guerilla, DN, Matlagning, Mat, Frukt, Sydamerika, Sött, Mord, Ört

070520 - Rabarberbakelser i kolonilotten mm

Rabarberbakelse, recept lägger jag upp senare.

Idag har varit en fin dag. Helt bisarrt grym mat- & vädermässigt och egentligen på alla andra sätt också.

Vi har bland annat förfärdigat den däringa rabarberbakelsen jag drömt om så länge och inmundigat dem under gassande sol i kolonilotten. Till bakelsen drack vi rabarber & gräddte ur termos och toppade med iskall granatäppelsaft. Sedan slöt vi cirkeln genom att plocka fram secateur'en och bunkra med hemmaodlad rabarber.


Den slingriga vägen till grinden som står på glänt, sjukligt idylliskt.


Andrea och jag.


Sommaren är här!

Väl hemma via ett besök på det förhatliga Konsum Mårtenstorget (vi var tvungna) grillade jag tamarillofrukter...



...och följde sedan upp med carpaccio på shii take thai stylee (dvs som receptet häromdagen fast med shii take).


Shii take.


Carpaccio på shii take thai stylee.

Sen käkade vi hamburgare och ännu en rabarberbakelse. Nattenatt!

Andra intressanta bloggar om: Thai, Rabarber, Bakelse, Sommar, Vår, Matlagning, Kolonilott, Carpaccio, Thailändskt, Svenskt, Hamburgare, Tamarillo, Te

070520 - Litchie

I min följetong om exotiska frukter har turen kommit till mer välkänd sort, nämligen litchiefrukten. Smaken är ungefär som rambutans (den däringa håriga varulvsfrukten).

Snygga är de verkligen som ni kan se. Kärnan skall man inte äta.

Andra bloggar om: Frukter, Exotiska frukter, Special, Sött, Grönsaker, Vegan, Grönt, Exotiskt, Rambutan, Snyggt, Äta, Mat, Matlagning

070520 - Chokladdoppad physalis

Ett schysst och snyggt tilltugg till festen, funkar som handen i handsken till skumpa (både cava som dyrare alternativ).

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Skumpa, Lyx, Cava, Champagne, Physalis, Choklad, Chokladdoppad physalis, Snyggt, Tilltugg, Fest, Festen, Födelsedag, Middag, Förrätt, Dessert

070501 - Dorian, smakfull stinkbomb

Några kompisar som nyligen varit i Bangkok bar med sig tidningar om en mycket god men stinkande frukt vid namn Dorian. Sug lite på namnet en stund och läs sedan vidare.

Av google´s bildsök att döma ser de ut som gigantiska lichiefrukter. Enligt uppgift äts fruktköttet naturell, grillat eller tillsammans med kokosmjölk. Någon som vet var man kan få tag på dessa frukter här i Sverige?

Andra intressanta bloggar om: Exotiskt, Bangkok, Dorian, Frukt, Frukter, Google, Lichiefrukt, Lichie, Naturell, Grilla, Kokosmjölk, Sverige

070326 - Exotiska frukter special

Exotiska frukter

Alldeles för länge har jag svävat i okunskap om alla de exotiska smaskigheter från fjärran land som dväljs i våra fruktdiskar.

Idag gjorde jag så slag i saken, färden gick först till en frukt & gröntaffär som ligger bakom Hemköp i centrala Lund (vad det inklämda men centralt belägna torget heter undgår mig, en svag klocka i mitt bakhuvud ljuder dock "Kattesund"). Där hittade vi utöver baklava, linser, nötter, marinerade småsaker, billiga grönsaker och allehanda oljor dessutom en stor, rosa ananasliknande kluns som vi slog till på. Vet inte exakt vad den kostade men det var inte många riksdaler. Så nära Malmös Möllevångstorget man kommer i Lund mig veterligen, stället rekommenderas varmt!

Färden gick vidare via Hemköp (som inte hade något alls av intresse) till Konsum på Mårtenstorget, som man sedan gammalt vet är tokdyrt men hyfsat välsortimenterat. Väl på plats möttes vi av sorgligt höga styckpriser (Den rosa klunsen kostade typ 35 spänn) men något mer verklighetsnära kilopriser. Vi slog till på några fler grejer. Här följer resultatet av dagens ansträngningar och utdrag ur de anteckningar jag förde under avsmakningen:

Mangostan


Smakade lite som klementin. Godast naturell av de frukter som ingick i testet.

Rambutan


Litet seg, god. Stor kärna i mitten. Smakmässigt en svag ton av grönt äpple medan konsistensen mer är så som jag föreställer mig en gummianemons.

Kumquat


Små orangea gynnare som man (efter nogrann tvagning) käkar med skalet på. Stark citrussmak med dragning åt apelsinhållet, alltså göra man rätt i att servera dem carpaccioaktigt som på bilden. Enligt uppgift kan man sylta skivorna och ha till kött, det ska jag testa någon gång! (Andrea säger: "Smakar som skalet och det vita på apelsinen, alltså det äckliga!")

Pitahaya


Den stora rosa klunsen. Pris för snyggast innanmäte hittintills, knallrosa med svarta frön. Luktar gräs och smakar parfym. En sorbet hade kunnat bli sjukt snygg men då ska man nog ha en smak till i, annars blir det jolmigt. Alternativt hade man kunnat marinera i fläder eller dylikt till en fruktsallad. Andrea upptäckte en intressant sak; ytterbiten (mot skalet) smakar vattnigare (enligt mig som en blandning mellan vattenmelon och kiwi) medan innerbiten (mot kärnan) är sötare och mest smakar parfym.

Nashipäron

Kallas även kinapäron, japanska päron, asiatiskt päron, äppelpäron med mera. Konsistensen är krispigare och päronsmaken något mindre intensiv än den är hos vanliga päron. Används enligt uppgift ofta i varmrätter då den inte kokar sönder så lätt.

Andra intressanta bloggar om: Nashipäron, Rambutan, Pitahaya, Mangostan, Kumquat