070604 - En sågning, en hyllning och en flädersaft

Ambiance, värdelös restaurang i Malmö

I förrgår gick vi på libanesisk restaurang . Vi hade bokat bord i förväg efter att ett vykort från restaurangen dimpt ner i brevlådan. De skröt om sin fina buffé så vi ringde upp och förhörde oss om denna samt passade på att boka ett bord till kl 18 nästföljande lördag, dvs i förrgår.

Väl på plats möts vi av en öde restaurang. Efter en stunds undrande väntan tar någon slutligen lite trotsigt notis om oss. Vi meddelar att vi bokat bord till kl 18 och att vi ska äta buffén. Servitrisen ser lite skeptisk ut och meddelar att hon ska gå och kolla hur det "egentligen är med det". Efter 10 minuter (vi står i vestibulen och väntar med väskor i händerna) kommer en annan person ut med servitrisen skyggt släntrande bakom sig. Vi meddelas att eftersom vi inte sagt att vi skulle äta buffé när vi bokade bord så har de plockat undan maten. Det skulle alltså vara vårt eget fel, hur vågar de? För att inte fullständigt explodera i ansiktet på den osnutna servitrisen vände vi direkt på klacken och gick.

Den enkla förklaringen är nog att de hade för få gäster (sannolikt för att buffén är värdelös) för att det skulle löna sig att fylla på och då fick vi stå utan. Helt otroligt dåligt.

Det kan inte bli något annat än en överkryssad stjärna för restaurangen Ambiance. Med en sådan hållning kan man inte annat än gå i konkurs.

Vegegården, ett lyckokast i Malmö

Efter att jag åkallat all denna världs ondaste varelser och gudomar tog jag mig samman och ringde istället min gode vän Simon. Tack och lov visste han bot på vår situation. Han lotsades oss helt enkelt några hundra meter ner i riktning från GAT till Länsstyrelsen. Där, in på en liten tvär gata med viss utskikt mot kanalen ligger Vegegården, Årets vegetariska restaurang 2006. Konceptet är rätt utstuderat. Kinesisk mat i vegotappning. Med nästintill magisk fingerfärdighet har man förfärdigat "räkor", "kyckling", "biff" etc i gluten och tofuutförande. Jag ställer mig väl egentligen lite skeptisk till vissa vegetarianers eviga längtan att kopiera kötträtter när grönsakerna egentligen duger gott och väl som de är. En kopia är ju liksom alltid en kopia, varför då inte göra nya bra original? Lite som att man alltid ska ta till västerländska modeller för att lösa Afrikas problem. Tjong, så fick jag in lite politik också.
Hur som helst så var maten god och det var väl egentligen inte värre ställt med vinlistan än vad som brukligt är på kinarestauranger.
108 pix fick man pröjsa för en buffé bland annat innehållande friterad vegetarisk krabba (gluten).

Konceptet är kul men personligen blev jag lite väl trött på konsistensen hos gluten och tofu till slut.

Tre starka veggiesamurajer av fem möjliga blir betyget.

Slutet gott, allting gott

När vi ätit tog vi bussen till Skanör och softade intensivt. Letade bärnsten på stranden, grillade, käkade god mat, promenerade och plockade fläder. Det finns massor av grödor i naturen utanför ditt fönster som är världens delikatesser, Karin Bojs skriver mer om detta.


Finskurna jordgubbar täcker en melonsallad av vattenmelon, honungsmelon och nätmelon. Innan dess åt vi pitabröd fyllda med en grym avokadosallad, tre sorters importerade italienska skinkor och korvar, Andreas hemmagjorda tahinisås (hur grym som helst), vindolmar och grillad, marinerad aubergine och zucchini. Inte helt fel i den ljumma försommarsolen.

Ikväll har jag dessutom kommit loss och kokat saft, det ska stå och dra i några dagar så jag får vänta lite på det slutliga resultatet. Än så länge ser det ut som på den nyknäppta bilden överst.

Andra intressanta bloggar om: Mat, matlagning, utflykt, sommar, vår, grilla, grillning, zucchini, aubergine, sesamsås, vegan, melonsallad, jordgubbar, fläder, flädersaft, recept, pitabröd, Skanör, Andrea, Ambiance, Restauranger i Malmö, Resturanger i Malmö, Malmö, Restauranger, Resturanger, Restaurang, Resturang, Äta ute, Saft, Koka egen flädersaft, Saft, Koka saft, Safta, Avokadosallad, Koka saft, Italien, italienska, skinka, korv, pastrami, vindolmar, bärnsten, Libanesisk restaurang, Vegegården

070602 - Kattesund regerar!

Lite av det du får för en knapp hundring i grönsaksaffären på Kattesund

I Lund finns det inte så mycket av något, allra minst bra mataffärer bortsett från Saluhall och torghandel. Med ett viktigt undantag, nämligen Kattesund. Har nämnt det här på bloggen förr men det tåls att upprepas.

Kvällen idag skall ägnas åt ett besök på den libanesiska restaurangen Ambiance på Engelbrektsgatan. Vi har fått hem ett reklamkort i brevlådan som vi tagit fasta på, libanesisk buffé inkl bröd, kaffe, baklawa och hela rasket för 99 spänn per skalle. Buffén skall enligt reklamen innehålla 16 olika rätter varav 12 är vegetariska. Jag återkommer med recension imorgon.

Efter restaurangbesöket tar vi bussen till mina föräldrars sommarstuga i Skanör, där vi käkar godis och kollar på film medelst Andrea´s laptop. Imorgon blir lite slappedag med långpromenad och bärnstensletning. Lunchen till imorgon har vi dock inhandlat idag och det är lite dit jag vill komma med hela denna långa skrytutläggning. Det är nämligen så att vi shoppat lunchgrejerna på Kattesund. För 116 kronor fick vi 4 l jordgubbar (ska koka sylt och göra glass på 3 av literna), en galiamelon, en honungsmelon, 1 kg vattenmelon, 4 nektariner, ett gäng fina lökar, en stor burk flytande tahini (sesampasta) och två avokado. Grönsakerna gick således på knappa hundralappen vilket väl får anses vara djäkligt schysst i den konsumtions och prishaussade högkonjunktur vi för tillfället lever i. Litet kompletterande smått och gott på den intilliggande Hemköp gick för betydligt mer, fast de drog i alla fall mina rabatter i motsats till hur det går till i Sveriges dyraste ICA-affär (ja, det är sant) i Skanör.

(Mmmmm satte precis tänderna i årets första nektarin)

Att man dessutom billigt kan köpa en uppsjö olika nötter, inkl pinje, cashew, pistage och macadamia, ur stora säckar gör inte shoppingupplevelsen sämre.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Kök, Ledighet, Melon, Jordgubbar, Jordgubbe, Konjunktur, Högkonjuktur, Grönsaker, Vegetariskt, Vegerarian, Vegan, Kött, Libanesiskt, Libanon, Restaurang, Restauranger, Resturang, Resturanger, Tahini, Avokado, Nektarin, Nektariner, Sesampasta, Glass, Bärnsten, Skanör, Sommarstuga, Laptop, Malmö, Restauranger i Malmö, Resturanger i Malmö, ICA, Hemköp, Prishausse

070526 - S:t Markus vinkällare (Malmö)

Igår var jag på S:t Markus vinkällare med jobbet och käkade buffé. Lokalen är som en korsning mellan en sakristia och medeltida tortyrkammare. Sotigt tegel med rustningar, svärd, yxor och sköldar blandade med ikoner, vildsvinshuvuden och annat medeltida krimskrams. Varmt som attan var det där vi satt samlade längst in i lokalen. Med svetten lackande från pannan och en hård arbetsvecka i ryggen högg vi så in på den dignande buffén.

Första bordet bestod av marinerade bläckfiskarmar, ett gäng olika sillar, rökt lax, hovmästarsås, ägg med nån gojs på, laxpaté, fiskrom, kräftor med mera.

Vid kortsidan av nästa bord kom den beryktade fisksoppan. Jag hoppade faktiskt över den eftersom den stal så mycket plats i magen vid mitt förra besök. Bordet fortsatte sedan med lite fler skaldjur som via curryräkor successivt övergick i kallskuren buffé. Bland rätterna kan nämnas två sorters parmaskinka, ytterligare en italiensk pastrami, inlagda godsaker från Ridderheims, kalamataoliver, pesto med mera.

Efter detta var man rejält mätt och undrade hur man egentligen skulle orka mer. Med stinn blick reste jag mig dock ytterligare en gång och försedde mig med gosaker från varmrättsbordet. Ett gäng rätter att välja mellan samt rotsaksgratäng trängdes på detta bord. Lammracken, bergtunga Walewska och fläskfilé med shiitakesås kvalade in som de bästa alternativen, så jag nöjde mig med dessa.

Vid det här laget tror man att man skall avlida och tankarna vandrar till forna tiders gillegäster som stoppade en gåsfjäder i halsen när de var mätta och på så sätt beredde plats för mer mat.

Mer död än levande stapplade jag så bort till ostbordet. En gigantisk gyllengul parmesan tronade i mitten omgiven av fårostar, brie, St Agur med flera. Sån däringa med ost på morgonmjölk respektive kvällsmjölk i olika lager åtskiljd av aska hade de också. Givetvis kompletterade man med olika sorters kex, färska fikon, aprikos och fikonmarmelad. My god.

Med vidgade pupiller och lätt stuporös av paltkoman släntrade jag efter en stunds vila bort till dessertbordet. Olika sorters tårtor, tiramisù, pajer, melonsallad, blandad frukt och skålar proppade med lyxig choklad och karameller. Plötsligt förstod jag hur det måste varit för Hans och Greta i sagan, jag kunde bara inte låta bli att förse mig ytterligare. En tamarillo gömde sig bland frukterna och denna tillsammans med tre sorters tårtor och melonsalladen blev de sista föremålen för mina tänders uppärksamhet denna kväll.

Dagens I-landsproblem var att försöka promenera iväg sedan. Jag kunde verkligen knappt gå.

288 kronor per skalle får man betala för kalaset. Sedan tillkommer naturligtvis dryck. De har tydligen ett riktigt fint utbud av viner, som de själva uttrycker sig på sin hemsida: "från de robusta lantvinerna till de blåblodigaste slottsvinerna". Själva slog vi till på medelklassalternativet (länken går till en insiktsfull artikel i DN om ordet "medelklass" som skällsord) i form av husets vita vin. Vitt eftersom vi bjöds så mycket fisk och skaldjur. Anser man sig ha råd kan man nog med fördela börja med vitt och sedan gå över till rött när det blir dags för varmrätter.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Restaurang, Malmö, Recension, Matlagning, Äta ute, Vin, Dryck, I-landsproblem, Tamarillo, Melon, Tårta, Tårtor, Choklad, Gille, Medeltiden, Tortyrkammare, Frukt, Frossa, Lyx, Skaldjur, Sill, Lax, Hovmästarsås, Bergtunga Walewska, Oliver, Fetaost, Karameller, Tiramsù, Tiramisu, Hans och Greta, Paj, Sallad, Fisksoppa, Ägg, Räktårta, Räkor, Bläckfisk, Bläckfiskarmar, Marinerat, Ridderheims, Shiitakesvamp, Shiitake, Fläskfilé, Lamrack, Fikon, Färska fikon, Fikonmarmelad, Persikomarmelad, Persika, Ost, Getost, Fårost, Brie, Brieost, Kex

070525 - Köttstöld och bufféfrossa

Idag skall jag med jobbet till S:t Markus vinkällare i Malmö och gå loss på en buffé som heter duga. Käkade på samma adress för 5-6 år sedan och redan då hade buffén vunnit viss ryktbarhet. Nu verkar den snarast institutionaliserad, alla har ätit där nån gång.

Naturligtvis har jag förhört mig lite om taktiker för att optimera besöket. Ett hett tips är att ta det lugnt med den inledande fisksoppan, då tydligen denna är så god men också gräddbemängd att den lätt stjäl halva den plats man har i magen.

I övrigt har jag planerat att avlägga ny visit i kolonilotten och hamstra rabarber. Som ni kanske märkt har det varit nästintill hysterisk aktivitet på rabarberfronten här på bloggen på sistone. Men än är ämnet inte uttömt; marmelad och sorbet är några av de möjligheter som också skall uttömmas inom rabarberfältet.

DN skriver idag om köttjuvar. Allt från pizzerior till finare restauranger misstänks falla för frestelsen att shoppa billigt finkött från snattande proffsligor. Enligt den lätt konspiratoriska artikeln skall alla köttätare som ätit ute någon gång med stor sannolikhet ha inmundigat snattkött.

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Kött, Köttätare, Vegan, S:t markus vinkällare, Restauranger, Restaurang, Resturang, Resturanger, Malmö, Stöld, Stölder, Blogg, Proffsligor, Köttjuvar, Tjuvar, Tjuv, Köttjuv, Buffé, Buffe, Rabarber, Pizza, Pizzerior

070422 - Gökboet (Lilla torg, Malmö)

Helt ok utbud, inte så vansinnigt dyrt men inte något särskilt heller.

Vi åt dagens pasta som var rik både på fett och vitlök. När vi bad om det fick vi en parmesanströare som mycket riktigt också innehöll något parmesanliknande. Maten var verkligen inget särskilt och brödet vi fick till var tämligen torrt.

Utan några direkt högljudda protester fick vi också vars ett glas vatten till.

Man kom ganska snabbt till slutsatsen att det här måste vara ett ställe som går runt på ölförsäljning kvällstid.

**

Blir betyget, där sällskapet, läget, ok priser och den oklanderliga inredningen ändå gjorde besöket till en ganska trevlig upplevelse.

Andra bloggar om: Mat, Malmö, Restaurang, Kafé, Kaffe, Te, Pasta, Parmesan, Lilla torg, Öl, Kväll, Protester, Dryck, Mat & dryck, Mat och dryck

070421 - Simrishamnsgatan 3 (Malmö)

På Simrishamnsgatan, en av gatorna som går ner från Möllevångstorget ligger det mysiga kafé som fått namn efter sin adress. Stället serverar även fast föda men då jag för en gångs skull inte var hungrig passade jag istället på att införskaffa mig en kopp te. I charmiga gamla plåtburkar av alla storlekar och former får man så välja sitt te. Inga direkta sensationer i sortimentet, de har koffeinfritt rött rooibos, grönt te, darjeeling, earl grey m fl.

I ett hörn invid ingången sitter en skäggig medelålders man och stryker sitt täta, svarta skägg plirandes genom sina coca-colabottnar till glasögon över en hög med papper och böcker. Vid bordet bredvid sitter några unga tjejer och ömsom skriver koncentrerat ömsom diskuterar livligt innehållet i det grupparbete de valt att förfärdiga inom etablissemangets väggar. I mitten sitter två killar, den ene anlände med en gitarr i fodral på ryggen, och diskuterar just musik.

Toaletten, som nås via ett förrum, är charmig med väggarna täckta av kulturreklamaffischer och flyers. På dörren har någon ritat en man med en gigantisk penis. Så klart, fast här är den faktiskt ganska omsorgsfullt och nästan konstnärlig i sitt utförande.

Har lite svårt att sätta betyg på stället eftersom jag inte åt något. Men för en ganska snabb kopp te och litet samtal lämpade det sig alldeles utmärkt. Får återkomma med ett verkligt betyg när jag käkat där.

Ps. Enligt ryktet skall stället även ha en uteservering på somrarna. Kan ju vara värt att kolla upp.

Andra bloggar om: Mat, Malmö, Restaurang, Kafé, Kaffe, Te, Pasta, Parmesan, Lilla torg, Öl, Kväll, Protester, Dryck, Mat & dryck, Mat och dryck

070420 - Sorl, kafé på David Halls torg (Malmö)

På denna hyfsat heta adress i Malmö hittar man ett gäng bra etablissemang, designprylaffären Kitsch, chocolaterian Les trois roses och även den litet lyxigare restaurangen Mrs Browns.

Vi hade litet bråttom och och ville kunna sitta ner (Mrs Brown var ännu fullare än Sorl) så vi valde istället det ganska trångbodda men trevliga stället Sorl.

Utbudet är ganska steroetypt med några sorters kaffe i Zoegakoppar, paj, soppa, muffins med mera. Det min blick fastnade för var de ganska väl tilltagna kryddiga kakorna i form av tunna sprödbakade längder om ca 10 x 20 cm! Den ena smakade kanel och den andra ingefära. Kul grej.

Under dagen traskade vi förbi ytterligare ett kafé vid namn Sorl, tror det är det som hänsyftas på deras hemsida.

Vi satt inte så länge men de mitt sällskaps tomatsoppor var enligt uppgift helt ok och min chokladmuffins oklanderlig. Tråkig servis dock inkl vattenglasen.

***

Det blir en stark trea för detta hak, mycket på grund av att de inte var så där sinnessjukt dyra trots att stället ligger väldigt bra. Skall man käka lunch ska man nog äta på Mrs Brown, de skall enligt uppgift vara väldigt bra. Nästa gång tänkte jag käka där.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Kafé, Kaffe, Te, Chocolateria, Les Trois roses, Mrs Browns, Zoega, Paj, Soppa, Muffins, Muffin, Kakor, Kaka, Krydda, Kryddig, Ingefära, Malmö, Äta, Dryck, Mat och dryck, Mat & dryck, David halls torg, David hall, David halls, Torg

070417 - Panomrung (Malmö)

På Bergsgatan tillsammans med alla andra attraktioner ligger också den ganska trevliga thairestaurangen Panomrung.

Lunchmenyn är skriven med tusch och maten, att döma av några spridda ögonkast på övriga gästers tallrikar, ganska alldaglig. Mitt sällskap beställde en kycklinggryta av något slag vilken serverades med det obligatoriska formgjutna riset och några ytterst pliktskyldiga små salladsblad.

Själv verkar jag dragit en vinstlott då jag beställde komborättsvarianten. På en tallrik formad som ett löv tornade sig diverse skålar med jordnötssås, stark sötsur sås, satayspett, vårrullar och nudlar upp sig. Jag blev ganska paff. Det smakade hyfsat också även om kycklingen var något söndergrillad, jordnötssåsen väl oljebemängd och vårrullarna en färre till antalet än vad som stod på menyn. Femtiofyra riksdaler fick man punga upp med för min specialtallrik medan en singelrätt betingade det något mer facila priset av 45 kronor.

Med tanke på konkurrenssituationen måste jag säga att Panomrung kan få lite svårt att stå sig med sin mer gatuköksorienterade kokkonst som de dessutom tar en tia mer för än Thai thai som ligger precis i närheten. Å andra sidan var där faktiskt en del folk och man slipper stå i kö med en plastbricka för att få sin mat vilket är fallet på Thai thai.

***

Knappt tre tokvarma vårrullar blir det för detta hak som levererar det de ska men inte så mycket mer egentligen. Inte så himla billigt, inte så himla bra men inget direkt att anmärka på heller. Personalen var trevlig.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Thailändskt, Thai, Thai thai, Hämtmat, Kyckling, Biff, Fläskkött, Anka, Räkor, Lund, Restaurang, Restauranger, Recension, Lunch, Middag, Ha long, Hämtmat, Thailand, Kryddstarkt, Skafferiet

070416 - Thai thai (Malmö)

På Södra förstadsgatan nära Möllevångstorget hittar du detta eminenta hak som både serverar god mat föredömligt billigt och dessutom bjuder på en inredning som inte är av denna världen. Väggarna ser ut som diskoexplosioner och kristallkronorna svingar majestätiskt över den kantinaosande skänken man snällt tar en plastbricka från för att sedan köa för sin mat.

35 spänn för ris och valfri rätt. Allt från extra stark räkgryta till vårrullar med mera. Åtta stycken att välja på. Dessutom kan man ta en komborätt med två valfria rätter till en billig peng. En halv liter folköl (3,5%) kostar 15 spänn. Läsk och mineralvatten en tia.

Fantastiska möjligheter att bygga på midjemåttet även för de magraste av plånböcker.

****

Otroligt hög pris/prestanda på maten men naturligtvis inte något alternativ för den romantiska middagen. Ett vällagat och bra mycket roligare alternativ till McDonalds får man väl kalla det.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Thailändskt, Thai, Thai thai, Hämtmat, Kyckling, Biff, Fläskkött, Anka, Räkor, Lund, Restaurang, Restauranger, Recension, Lunch, Middag, Ha long, Hämtmat, Thailand, Kryddstarkt, Skafferiet

070323 - Plockepinn

Nyöppnad bar/tapasrestaurang på Bergsgatan i Malmö

Inkonst delar av en del av sina lokaler där de hänger sig åt glassiga smårättskreationer till humana styckpriser. Ett tips kan dock vara att inte komma vrålhungrig, för då kan notan bli rätt mastig. Munsbitarna är är en fröjd för ögat och har prägel av flera kontinenters kokkonst. Mycket är asiatiskt men även korv, lufttorkad skinka, friterad polenta, lammkött etc serveras.

Dryckeslistan är inte så lång men rimligt välkomponerad och med hyfsade priser. Servicen är, liksom på sätt och vis köket, i tonen familjär och avslappnad. Detta är ett ställe där du får rätt mycket för pengarna men samtidigt saknas den där yppersta finessen.

Jag rekommenderar stället till dig som vill ha några munsbitar till en öl eller två innan utgång eller bara ett glas vin med fina tilltugg en kväll i veckan.

Avdrag för att Inkonst testade sin ljudanläggning i lokalen bredvid vilket medförde att samtal periodvis nästan omöjliggjordes. När en vaktmästare dyker upp och börjar ställa upp stege för att montera ner grejer från taket tycker jag måttet är rågat om man beslutat sig att betjäna sig av stället som middagsrestaurang.

* * *

Det blir ändå tre sesamfröbemängda smårätter av fem möjliga eftersom jag hade så trevligt. Den hemtama och trevliga servicen drar upp.

Om man bara stannar för en öl och en eller två tapas och stället ser till att göra sig av med barnsjukdomar såsom oljud etc kan jag verkligen rekommendera stället.

Kontaktuppgifter:
Inkonst, Bergsgatan 29 i Malmö
040 - 23 37 50

Deras hemsida är tyvärr ganska tom men den fylls kanske på efterhand.

Jag åt, utöver brödet; tonfisk, pilgrimsmussla, lamm, shiitakesallad (på ostronskivling...), prosciutto (lufttorkad skinka), salchichón (spanska för korv), Tom Yam (thailändsk kryddstark soppa), crème brûlée, gateau (chokladkaka i typ vaniljvisp med salt och olivolja på topp) och kanske nåt mer. Tillsammans med mitt sällskap tror jag vi lyckades äta oss igenom nästan hela menyn.

Andra bloggar om: Plockepinn