070120 - Indian garden (Sthlm)

Kungen av matos

Vi hade bestämt oss för take-away men trots den nära-astma-upplevelsen matosen beredde våra arma strupar, valde vi att äta sûr place. Som brukligt på indisk restaurang fylldes borden till bredden av allehanda skålar, krus och korgar. Jag valde en lammanrättning och toppade med naanbröd. En smockfull, charmig restaurang med anständiga priser och personal som vill ändra ens beställning när de tycker man beställer fel mat faller mig helt i smaken.

Fyra av fem kryddinducerade astmaanfall blir det för Indian garden.

Plus: Atmosfären, priserna, smaken!
Minus: Väl brutal matos. Kläderna luktar i flera dagar...

Snudd på femma.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Stockholm, Recensioner, Recension, Indiskt,, Matblogg, Matbloggar, Indian garden

071225 - Malmö Akvavit

Bara helt kort...


Malmö Akvavit.

Visst är den fin? Skön sovjetfeeling över etiketten, smaken var också mild som glasnost och perestrojka.

071216 - Varma hallon

Veganburgare på Publik (Gbg).

Det var oförskämt länge sedan jag skrev något här nu. Jobbet kräver sin tribut. Egentligen har jag hunnit med en del kulinariska jippon sedan sist men istället för att ägna mig åt gårdagens nyheter tänkte jag påminna samtliga om att varma hallon med vaniljglass inte går av för hackor!

Har precis inmundigat en tallrik och kom på mig själv med att slicka tallriken ren. Det är inte ofta det händer. Så enkelt och så gott. Vill man spetsa till det kan man strö lakritsströssel eller ringla lakritssås ovanpå.

Korta kulinariska reminiscenser de senaste veckorna:

Hamnkrogen (Kalmar)

Ätit trerätters här två gånger, båda gångerna föll det mycket väl ut. Dessutom lyckades jag klämma in en lunchbuffé förra sommaren, också det till belåtenhet.

Sist satte vi köket på prov genom att begära en vegansk trerätters trots att de inte ens hade ett vegetariskt alternativ på menyn. Till vår stora belåtenhet lyckades de prestera fullgoda veganska alternativ.

En restaurang som utöver allt det invanda dessutom kan finna sig så väl när de tvingas improvisera måste få högt betyg.

Har svårt att dela ut femmor när det gäller den här prisklassen eftersom man faktiskt kan göra väldigt mycket med en sådan budget. Samtidigt tycker jag att de håller en bra balans mellan tradition och nytänkande och servicen är inte att klaga på. Föga anade personalen att besöket skulle dokumenteras eftersom de satte en praoelev att servera oss. Hon skötte sig dock utmärkt och gick helt enkelt och frågade när hon inte kunde svara på våra nyfikna frågor.

En stark fyra får det nog bli för kvällsverksamheten. Jag har faktiskt ätit bättre mat till samma pris om än inte med samma fina inredning och utsikt över vattnet. Väl värt ett besök. Tilläggas kan att ägarbyte är på gång, förhoppningsvis står sig kvaliteten.

Pizzeria Victoria (Kalmar)

Helt ok svennepizza med total avsaknad av kulinariska ambitioner. Flott, sås och kanske någon plikttrogen grönsak. Den ohämmat kitschiga inredningen i borganda väcker en del undran, ägs stället månne i hemlighet av Ronny James Dio?

Som alltid är betygen inom sin prisklass och genre. Tyckte här var lite dyrt men min pizza var faktiskt helt ok. En stark tvåa får det bli. Ett plus för att en av pizzorna har namnet "2000-special", kan det bli mer framtid?

Café Dream (Kalmar)

Oh herregud vilket hemskt namn! Inredningsmässigt som entrén till ett badhus/gym på nittiotalet. När de dessutom stolt basunerar ut att de har tacobuffé då måste man ju titta närmare.

Stället visade sig faktiskt vara helt ok matmässigt men jag vill gärna kunna deviera blicken en halv grad eller så från mitt sällskap utan att stirra in i en tv-skärm. Utgår från att det här är ett ställe folk går till för att titta på fotboll. När några suspekta påtända typer gled in och osade fängelsekund såg vi det för lika gott att avvika.

En mycket konstig ekvation det här stället. Vet inte riktigt vad jag ska säga, i rättvisans namn får det bli en tvåa i väntan på ny bedömning. Ser man inredningen som någon form av requiem över nittiotalet får man lov att höja betyget.

Publik (Göteborg)


Jag syndar med vin innan det blivit mörkt ute på Publik (Gbg).

Här snackar vi grejer! Stället förtjänar egentligen en mer ingående analys men jag får tyvärr stanna vid en kort sammanfattning. Snubbe med yvig mustasch i disken, friterad portobellosvamphattburgare i snajsigt utförande som veganskt alternativ, mycket god fisksoppa, turntables mitt i lokalen, små lappar här och var som lugnt instruerar en i hur man t ex ska hantera den sköra spolningsmanicken, även resten av menyn såg spännande ut.

Jag tog faktiskt några bilder men min dator krånglar. Mitt hjärta vill ge det här etablissemanget en femma men mitt tråkiga sketna gamla förnuft tvingar mig under pickadollhot att stanna vid en fyra. Ska göra ett nytt besök och hoppas då hitta en ursäkt för att höja betyget.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Göteborg, Recensioner, Recension, Kalmar, Matblogg, Matbloggar, Hamnkrogen, Publik, Pizzeria Viktoria, Café Dream

071104 - Om sushins och majonnäsens oförenlighet

Hälsosushi

Här åt vi idag och det var väl ganska alldagligt. Inget speciellt mer än att ingen pratade svenska i disken så vår beställning försenades något. Inget större problem egentligen men vi förstod aldrig varför de kunde tänka sig att prata engelska med vissa av gästerna medan vi aldrig fick chansen att pröva detta till synes framgångsrika djärva grepp.

Ett plus för rejäla avokadobitar i Andrea´s veganalternativ.

En solid trea för detta ställe som levererar men inte så mycket
mer.

Jag föredrar Sushi Sendai varje gång om jag får välja.

Yamato

Här käkade vi för ganska länge sedan och jag minns att vi inte gillade det, dels var det dyrare än alla andra alternativ och dels envisades de med att klägga ner maten med majonnäs. Trots att vi specifikt bad dem att inte ägna sig åt sådant ofog!!!!

Majonnäs i sushi är en styggelse!

Två av fem blir betyget, det var trots allt ätligt.

Hagabion (i repris)

Hagabions kafé fortsätter leverera och håller sin ställning bland de solklara stjärnorna på Göteborgs kaféhimmel. Den här gången passade vi även på att se en film. Även den var i allra högsta grad till belåtelse.

Ett litet minus för att den stackars underbemannade personalen måste slita så hårt. Mer folk åt folket!

En femma igen men en svagare sådan än förra gången. Den sk "Medelhavsplattan" imponerade inte lika mycket som de festliga mackorna.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Göteborg, Recensioner, Recension, Hagabion,, Matblogg, Matbloggar, Sushi, Yamato

071025 - Ett antal hak i Göteborg

Följande inlägg skrevs den 14:e oktober men jag har inte hunnit slänga upp det på nätet förrän nu. När väl saker lagt sig på jobbet skall jag försöka bli mer regelbunden med bloggen igen (jag har tusen saker på lager vid det här laget). En del av texten är lite telegrammässig då jag vill hålla mig så nära de omedelbara tankarna direkt efter besöken som möjligt.

Fröken Olsson

Prisvärda väl tilltagna smaskigheter. Vi åt kärleksmums och halloncheesecake. Trevliga juicer (Andrea drack tranbärsjuice). Mycket folk. God espresso.

En 4:a blir det för Fröken Olsson.


Halloncheesecake.

Röhsska museet

Bjuder på det mesta i form av kul genomarbetade utställningar. Synd att man måste betala extra för typ allt. Lustigt att man kan gå direkt till Åhléns efteråt och köpa grejerna de ställer ut.




Röhsska i urval.

Frank´s

En källare direkt från Östberlin. Känns tveksamt ur brandskyddssynpunkt. God chokladkaka och kaffe. Livsfarlig trappa ner (snubbelvarning). Glassig ovanvåning.

En 2:a blir det för Frank´s källare. Man kan förstås välja att sitta på ovanvåningen.


Man får mycket kaka för pengarna. Espresson är också god.


Om man inte tvunget vill ha Bahnhof Zoo-angst, så sätter man sig på ovanvåningen istället.

Supersushi

Väl tilltagna bitar. Bra priser. Rejält med soja och wasabi.
Inredningen är funktionell men ej mer. Snabb service. Bra för
take-away. Två andra intilliggande ställen ("Hälsosushi" och "Sushi De Lux" som vi käkat på flera gånger tidigare) gör att man har lite att välja på i dessa trakter.

3:a på plats, svag 4:a för take-away

Hagabion

Alla åldrar. Två etablissemang som både reder sig självständigt men som dessutom förstärker varandra. När vi var där var det brasiliansk filmfestival och kö in till biografen. Vi fick tränga oss förbi denna för att ta oss in till den inre kammaren, kaféet. Punkiga föräldrar, gamla damer, små kidz och gymnasieungdomar trängdes och lät sig väl smaka av chèvremackor mm i festliga utföranden. Extra plus för den maxade fondlampan i glas på tjottaletten. Härligt med blandningen och det charmiga utförandet (funktionärer ropar ut i lokalen när visningar börjar i de olika salongerna.

Kommentaren för dagen stod en femåring med lakritsklubba för. Pojken var placerad utanför salongen där "Lotta på Bråkmakargatan" skulle visas. Där stod han mol allena i väntan på sin far, biljettinnehavaren. Framför honom stod en civilklädd dam som skulle kontrollera biljetterna. Först pratade hon lite gulligt med honom och undrade om det var en lakritsklubba han smaskade på, vilket han efter viss tvekan bejakade. Sedan stod hon tålmodigt och väntade på att fadern skulle anlända med biljetterna. Pojken hade bevisligen inte riktigt hajat biljettkonceptet eftersom han efter en tids tyst väntan på pappan plötsligt högt och trotsigt frågade biljettdamen: Varför står du bara där? Den stackars biljettdamen hade svårt att finna sig.

5:a, riktigt charmigt och med livsnerv.



Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Göteborg, Recensioner, Recension, Hagabion, Frank´s, Fröken Olsson, Kaffe, Kafé, Matblogg, Matbloggar, Rhösska, Lego, Supersushi, De Lux sushi

071004 - Mother India (Gbg)

Ojojoj, nu var det länge sedan jag skrev någonting här. Nya jobbet kräver sin tribut tid och energi.

Härförleden var jag i Göteborg och käkade för andra gången på det mycket prisvärda och, om än på en bakgata, centralt belägna Mother India. Man behöver inte mer än sticka näsan innanför dörren innan den uppmärksamme kyparen har noterat sällskapets antal och hänvisat till en lämplig placering i den mysiga men något trångbodda lokalen.

Klientelet är av alla storlekar, åldrar, ursprung och grad av intellektuell fallenhet. Menyns huvudrätter är uppdelade efter köttsorter så att man först kan bestämma sig för ungefär vad man är sugen på och sedan känna efter mer i detalj. Dessutom bjuds som ofta på indiska restauranger ett bättre urval vegetariska alternativ. Min blick fastnade på lammkött som jag inte ätit på länge och cognac'en i alternativ 34 fällde det slutliga avgörandet. Andrea åt ett vegetariskt alternativ med spenat och god indisk färskost, hon hade dessutom den goda smaken att beställa in ett gott naanbröd vilket jag rekommenderar er läsare att också göra.

Maträtterna serveras i separata kärl. Riset i en, grytan i en annan och brödet i en. Sen har vi dessutom tallrik, glas och bestick. Borden är inte så stora, go figure. Döm av min irritation då jag beslöt mig för att nyttja ett tomt angränsande bord för brödskålen och möttes av blixtrande ögon från två fryntliga kretiner som satt ytterligare ett bord bort och redan placerat sin brödskål på det aktuella bordet. De tyckte tydligen att det var deras privata avlasningsbord. Deras och ingen annans, suck.



Ytterligare några gäster i lokalen bjöd på en helt annan form av uppvisning istället illustrerande den goda servicen. Damen i sällskapet ansåg av någon för mig ej helt hundra procentigt urskiljbar anledning vilja ha sin rätt kompletterad på något sätt (den hade väl blivit kall eller nåt) och kyparen var mycket artig utan att ge sken av någon som helst irritation då han gick hennes något högdragna önskning till mötes. Själv hade jag aldrig blivit någon bra kypare, jag hade strypt vederbörande. Hade behövt en boxsäck hängande i disken för att avreagera mig.

Vid ett annat bord satt en barnfamilj men en bedårande ettåring som glatt fumlade allt som kom i närheten av munnen lite närmare munnen. Ett annat sällskap utgjorde två förhärdade skåningar som pratade om hur mycket de jobbat senaste tiden.

Sammanfattningsvis: Gå hit och ät vem du än är och glöm inte naan-bröd.

Fyra smarriga naanbröd av fem möjliga blir betyget.

Ps. En annan möjlig tolkning av kyparens nästintill maniska ivrighet att omedelbart placera nya sällskap vid bord, är att restaurangen har en ovanvåning också som de inte ville ha folk på om det inte var fullt på nedanvåningen. Måste vara bra mycket krångligare att hålla ordning på två plan och springa upp och ner för spiraltrappan.

Länk till restaurangens hemsida: http://www.motherindiagbg.com/

070910 - Vegansk pannkakstårta x 2 samt veganska glassdrinkar x 3

Blir en snabb redogörelse för helgens kulinariska äventyr då jobbet stjäl all min tid och kraft just nu.

Vi firade Andrea´s födelsedag i Göteborg med veganskt lyxkalas featuring två sorters pannkakstårtor och tre olika glassdrinkar. Sen bar det vidare ut i natten med Klubb Locus på Pustervik vid Järntorget.

Pannkakstårtornas recept får jag återkomma med men ett veganskt finfint pannkaksrecept finns att skaka fram här på bloggen sedan tidigare. Sojavispgrädde, ekologisk sylt samt frysta och färska bär spelade i övrigt huvudrollen utöver själva pannkakorna.

Glassdrink nr 1:
Sojaglass med vaniljsmak
Malibu
Kiwi
Mango
Strössel (gärna den kulörta blandströssel varianten, kokosflingor funkar också)

Glassdrink nr 2 - Finnish d-light:
Sojaglass med chokladsmak
Minttu
Krossad/riven choklad
After eight

Glassdrink nr 3 - Spumante:
Blodapelsinsorbet
Granatäppelsorbet
Skumpa (vi använde Anna de Codorniù)

De två första recepten mixar man och toppar med strössel resp after eight (som är 100% veganskt för den som det inte visste). Vad gäller spumanten häller du bara skumpan över sorbeten och hoppas att det inte skummar över (därav namnet).