070531 - Per Tutti & Ha long´s uteservering

Ikväll var en bra kväll, även om det tog orimligt lång tid att ta sig hem från Malmö på grund av den minst sagt undermåligt fungerande stadsbusstrafiken. Mötte upp med Andrea på Bankgatan (ett av de centrala busstorgen i Lund) och gick raka vägen till Ha long´s uteservering. Vi knep ett bord så långt bort som möjligt från mellanölsångorna och mentolcigarettröken stigande från vardagsalkoholisterna i ena flanken av uteserveringen. Den stackars ensamma servitrisen som alltid serverar klanderfritt med ett ansträngt leende tog snabbt upp våra beställningar.

Själv åt jag räkor med skogsöronsvamp och glasnudlar medan Andrea åt tofu med cashewnötter och grönsaker. I runda svängar åttio pix per rätt betalade vi vilket man väl får tycka är helt ok. Måste säga att kvaliteten på maten var betydligt bättre när man åt på plats än när man tar med sig.

Mätta och relativt belåtna styrde vi så skutan gentemot glassbaren Per Tutti för att sätta krona på verket. Vi lärde oss något om det stället som vi inte insett tidigare nämligen att de har olika sortiment varje dag. Stället har alltså hemmagjord glass efter den italienska ägarens mammas recept och, jag upprepar, de har alltså olika sjukt goda sorter beroende på veckodag. Idag blev det tiramisù, persika och pistage för min del medan Andrea åt persika och jordgubb. Tiramisùn var toppen, pistagen gedigen med lite läskigt bittermandelsmakande medan persikan smakade väl mycket parfym. Nu tillhör det kanske inte ovanligheterna att persikoestrar (eller vad det nu kan vara) ingår i hudlotions etc men det var ändå något som kändes obekvämt med att äta något som smakade som människor luktar.

Eftersom jag redan recenserat ställena sätter jag inte explicita betyg idag, räcker med att säga att jag var belåten med båda etablissemangen.

Andra intressanta bloggar om: Restaurang, Resturang, Resturanger, Restauranger, Mat, Matlagning, Thailändskt, Thai, Thaimat, Glass, Glassbar, Jordgubbe, Pistage, Persika, Sorbet, Tiramisu, Italien, Italienskt, Italiensk glass, Pistageglass, Persikosorbet, Uteservering, Lund, Bankgatan, Per Tutti, Ha long

070531 - Deliduellen om Brieost

I DN´s serie om delikatesser har turen nu kommit till brieosten. En rad mer eller mindre plastiga alternativ finns att tillgå till en billig kilopenning i kyldiskarna i landets livsmedelsbutiker. En av de lite mer spridda är Brie de sunco som ju faktiskt är precis så sunkig som det låter. Att göra den i ugnen med nötter, honung och paprika är dock ganska schysst.

DN pratar istället sig varm om Brie de Meaux. Aldrig prövat, får återkomma i ärendet.

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Ost, Delikatesser, DN, Brie, Mieaux, Frankrike, Sunco, Brieost, Honung

070528 - Fotomat

I helgen tog jag de staplande första stegen mot en blogg bara för matfoton. Det självklara valet av namn föll på Fotomat.

Bloggen är i sin linda och jag är inte helt van vid Wordpress men oroa er inte, jag lär mig fort.

Fotomat är tänkt som en sub-blogg till Matnils.

Sen har ni ju alltid Skafferiet, allas vårt gratis matforum också.

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Foto, Fotoblogg, Blogg, Blogga, Bloggande, Kök

070527 - Om ansvarsfull konsumtion

Vettig artikel om ansvarsfull konsumption i Göteborgsposten.

Andra bloggar om: Konsumtion, Kapitalism, Ansvar, Göteborgsposten, GP, Artikel, Politik, Ekonomi, Stureplan, Samhälle, Debatt

070527 - Deliduellen, om kaffe

DN har en trevlig följetong sedan en tid tillbaka som de kallar deliduellen. Lyxlivs efter lyxlivs avhandlas. Häromveckan hade turen kommit till kaffe.

Jag skrev mitt gymnasiespecialarbete om kaffe. Som appendix minns jag att jag recenserade diverse kaféer runtom i min hemstad Lund. Jag inser i och med denna hågkomst att detta måste ha varit en av mina första skriftliga yttringar om mat & dryck. Vet inte om arbetet egentligen var så himla bra men det hade åtminstonde ambitionen att vara det.

Det inledande citatet i DN´s artikel om kaffe handlar om profeten Muhammed´s första upplevelse av kaffe. "Jag skulle kunna kasta 40 ryttare ur sadeln och lägra 50 kvinnor", skall ha varit hans ord. Minns att jag hade med det citatet i mitt arbete också.

Så här tio år senare och hur många koppar kaffe som helst på mitt samvete har jag utvecklat en ganska sträng hållning till brygden. Faktum är att jag för några månader sedan nästan helt sadlade om till tedrickande. Mest för att det är roligare att göra något ordentligt i fall det ändå måste göras. Men kaffet hittade vägen in i min vardag igen, mestadels på grund utav att automaten på jobbet inte serverar te. Inte så mycket att be för således.

Jag blir fortfarande nästan larvigt produktiv av kaffe, känner lustkänslor och ett inre lugn bara jag får andas in doften av en god kopp. Tyvärr byts det inre lugnet i sin motsats när kaffet får sin rendez-vous med magslemhinnan. Liksom sträng koffeinkarens gäller efter kl 15 på eftermiddagen för att jag ska kunna sova på natten, kräver också magen helgkarens. Viss självnormering av konsumptionen således. Alla har väl sin drog å andra sidan, på sätt och vis är jag glad att en sådan ändå relativt beskedlig oart var den som föll på min lott.

Vissa kan ju dricka kaffe innan de går och lägger sig och ändå sova som små barn. Hur är det med er andra, är jag ensam om denna enorma känslighet för koffein?

Andra intressanta bloggar om: Kaffe, Te, Dryck, Varm dryck, Varma drycker, Kaffe och te, Kaffe & te, DN, Muhammed, Lund, Gymnasium, Gymnasie, Specialarbete, Deliduellen, Insomnia, Koffein, Kaffeautomat, Automat, Sömn, Natt, Sömnlöshet, Dygnsrytm, Sömnhygien, Kaféer, Kafé, Café

070526 - Stora tetestet 2007

Grönt te.

Än så länge har jag inte fått ihop tillräckligt med försökspersoner till min avsmakningspanel inför mitt tetest. En del har redan testat och betygsatt men jag behöver några till för att få någon så när statistisk power bakom resultaten. Tanken är i korthet att jämföra te i lösvikt mot te på påse genom blindtest med så jämförliga produkter som möjligt. Var försöksperson sätter ett betyg från 1 till 5 samt skriver en kort personlig kommentar om den aktuella tesorten. Jag försöker göra det så rättvist som möjligt men det går ju inte att komma undan att det blir lite kvasivetenskapligt. Ambitionen finns i alla fall för att komma så nära "sanningen" som möjligt, var så säkra.

I väntan på att testet blir klart tänkte jag passa på och tipsa om en av de i testet ingående leverantörerna, nämligen Venustas House of tea. Lite fel årstid för te kanske men jag passar ändå på att bjuda på lite snygglo tebilder.


Vitt te.

Jasminte.

Svart te.

Oolong, har jag ju redan skrivit om här.

Prydliga förpackningar.

Andra bloggar om: Te, Test, Dryck, Varma drycker, Höst, Venustas House of tea, House of tea, Venustas, Grönt te, Vitt te, Jasminte, Svart te, Oolong, Oolongte, Tesorter, Bilder, Bild, Tetest

070526 - S:t Markus vinkällare (Malmö)

Igår var jag på S:t Markus vinkällare med jobbet och käkade buffé. Lokalen är som en korsning mellan en sakristia och medeltida tortyrkammare. Sotigt tegel med rustningar, svärd, yxor och sköldar blandade med ikoner, vildsvinshuvuden och annat medeltida krimskrams. Varmt som attan var det där vi satt samlade längst in i lokalen. Med svetten lackande från pannan och en hård arbetsvecka i ryggen högg vi så in på den dignande buffén.

Första bordet bestod av marinerade bläckfiskarmar, ett gäng olika sillar, rökt lax, hovmästarsås, ägg med nån gojs på, laxpaté, fiskrom, kräftor med mera.

Vid kortsidan av nästa bord kom den beryktade fisksoppan. Jag hoppade faktiskt över den eftersom den stal så mycket plats i magen vid mitt förra besök. Bordet fortsatte sedan med lite fler skaldjur som via curryräkor successivt övergick i kallskuren buffé. Bland rätterna kan nämnas två sorters parmaskinka, ytterligare en italiensk pastrami, inlagda godsaker från Ridderheims, kalamataoliver, pesto med mera.

Efter detta var man rejält mätt och undrade hur man egentligen skulle orka mer. Med stinn blick reste jag mig dock ytterligare en gång och försedde mig med gosaker från varmrättsbordet. Ett gäng rätter att välja mellan samt rotsaksgratäng trängdes på detta bord. Lammracken, bergtunga Walewska och fläskfilé med shiitakesås kvalade in som de bästa alternativen, så jag nöjde mig med dessa.

Vid det här laget tror man att man skall avlida och tankarna vandrar till forna tiders gillegäster som stoppade en gåsfjäder i halsen när de var mätta och på så sätt beredde plats för mer mat.

Mer död än levande stapplade jag så bort till ostbordet. En gigantisk gyllengul parmesan tronade i mitten omgiven av fårostar, brie, St Agur med flera. Sån däringa med ost på morgonmjölk respektive kvällsmjölk i olika lager åtskiljd av aska hade de också. Givetvis kompletterade man med olika sorters kex, färska fikon, aprikos och fikonmarmelad. My god.

Med vidgade pupiller och lätt stuporös av paltkoman släntrade jag efter en stunds vila bort till dessertbordet. Olika sorters tårtor, tiramisù, pajer, melonsallad, blandad frukt och skålar proppade med lyxig choklad och karameller. Plötsligt förstod jag hur det måste varit för Hans och Greta i sagan, jag kunde bara inte låta bli att förse mig ytterligare. En tamarillo gömde sig bland frukterna och denna tillsammans med tre sorters tårtor och melonsalladen blev de sista föremålen för mina tänders uppärksamhet denna kväll.

Dagens I-landsproblem var att försöka promenera iväg sedan. Jag kunde verkligen knappt gå.

288 kronor per skalle får man betala för kalaset. Sedan tillkommer naturligtvis dryck. De har tydligen ett riktigt fint utbud av viner, som de själva uttrycker sig på sin hemsida: "från de robusta lantvinerna till de blåblodigaste slottsvinerna". Själva slog vi till på medelklassalternativet (länken går till en insiktsfull artikel i DN om ordet "medelklass" som skällsord) i form av husets vita vin. Vitt eftersom vi bjöds så mycket fisk och skaldjur. Anser man sig ha råd kan man nog med fördela börja med vitt och sedan gå över till rött när det blir dags för varmrätter.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Restaurang, Malmö, Recension, Matlagning, Äta ute, Vin, Dryck, I-landsproblem, Tamarillo, Melon, Tårta, Tårtor, Choklad, Gille, Medeltiden, Tortyrkammare, Frukt, Frossa, Lyx, Skaldjur, Sill, Lax, Hovmästarsås, Bergtunga Walewska, Oliver, Fetaost, Karameller, Tiramsù, Tiramisu, Hans och Greta, Paj, Sallad, Fisksoppa, Ägg, Räktårta, Räkor, Bläckfisk, Bläckfiskarmar, Marinerat, Ridderheims, Shiitakesvamp, Shiitake, Fläskfilé, Lamrack, Fikon, Färska fikon, Fikonmarmelad, Persikomarmelad, Persika, Ost, Getost, Fårost, Brie, Brieost, Kex

070525 - Köttstöld och bufféfrossa

Idag skall jag med jobbet till S:t Markus vinkällare i Malmö och gå loss på en buffé som heter duga. Käkade på samma adress för 5-6 år sedan och redan då hade buffén vunnit viss ryktbarhet. Nu verkar den snarast institutionaliserad, alla har ätit där nån gång.

Naturligtvis har jag förhört mig lite om taktiker för att optimera besöket. Ett hett tips är att ta det lugnt med den inledande fisksoppan, då tydligen denna är så god men också gräddbemängd att den lätt stjäl halva den plats man har i magen.

I övrigt har jag planerat att avlägga ny visit i kolonilotten och hamstra rabarber. Som ni kanske märkt har det varit nästintill hysterisk aktivitet på rabarberfronten här på bloggen på sistone. Men än är ämnet inte uttömt; marmelad och sorbet är några av de möjligheter som också skall uttömmas inom rabarberfältet.

DN skriver idag om köttjuvar. Allt från pizzerior till finare restauranger misstänks falla för frestelsen att shoppa billigt finkött från snattande proffsligor. Enligt den lätt konspiratoriska artikeln skall alla köttätare som ätit ute någon gång med stor sannolikhet ha inmundigat snattkött.

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Kött, Köttätare, Vegan, S:t markus vinkällare, Restauranger, Restaurang, Resturang, Resturanger, Malmö, Stöld, Stölder, Blogg, Proffsligor, Köttjuvar, Tjuvar, Tjuv, Köttjuv, Buffé, Buffe, Rabarber, Pizza, Pizzerior

070524 - Göra egna chokladpraliner

Pysslighet i all ära, här kommer recept på hur man gör egna praliner:

Att göra egna praliner:

1. Smält vanlig choklad antingen i vattenbad eller mikrovågsugn.

2. Tag en form (antingen riktig pralinform, finns bl a på Panduro Hobby, eller t ex en isbitsform) och fyll den med smält choklad.

3. Låt chokladen rinna av igen ur formen så att hela formen är täckt av ett tunnare lager choklad.

4. Låt stelna.

5. Gör en tryffelsmet (kanske med aningen mer grädde än vanligt) smaksatt med t ex någon likör, reducerade rårörda lingon, mintkross, mortlat snabbkaffe eller mandelspån. Detta kommer att fungera som fyllning.

6. Lägg ev ner en nöt, bär eller annat passande.

7. Fyll formen till ca 2/3 med tryffelsmeten.

8. Låt stelna något i kylen.

9. Häll resten av den smälta chokladen över formen och fyll ända upp.

10. Skrapa av överflödig choklad så att de blivande pralinernas bottnar blir släta.

11. Knacka formen lätt mot ett hårt underlag (t ex bordet) så att ev luftbubblor försvinner.

12. Ställ in i kylen.

Variationsmöjligheterna är oändliga. Lycka till!

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Dessert, Choklad, Pralin, Tryffel, Kök, Kakao, Godis, Gott, Snabbt, Fest, Likör, Mintkrokant, Mandelspån, Mandel, Snabbkaffe, Kaffe, Panduro hobby, Panduro, Smak, Smaksättning, Praliner, Egna praliner, Göra egna praliner, Apelsin, Mikrovågsugn, Mikro, Chili, Hjortron, Bär, Smultron, Nöt, Mint, Sött, Socker, Grädde, Recept

070523 - DN korar gulddrakarna

DN har nu bestämt sig för vilka krogar/restauranger/caféer som håller högst klass i Sthlm. En grannlaga uppgift att kora de bästa men förhoppningsvis också en angenäm sysselsättning. Jag hade ju inte bangat för att pröva mig igenom Stockholms lyxkrogar på tidningens bekostnad precis...

Jag återkommer i ärendet imorgon, när jag hunnit smälta det hela lite bättre.

070524: Började dagen med att tjyvläsa hela den bilaga som DN kostat på Gulddraken 2007 (utöver galan). Lite kort kan man väl sammanfatta valet av Krog lyx/gourmet som att DN går på de ideal om ingredienser från lokala producenter och fokus på ekologiskt tänkande som ligger i tiden. Valet faller på Leijontornet som av vad jag kan uttyda ur artikeln verkar vara ett fantastiskt ställe. Lux som vunnit tidigare år får nöja sig med en andraplats medan Mistral tar bronset. De två sistnämnda sitter för övrigt på vars en michelinstjärna medan Leijontornet än så länge står utan. Huruvida detta är ett uttryck för att Michelinguiden gör sina val på mer traditionella grunder än ekologiskt tänkande eller om de bara missat restaurangen ifråga är oklart.

Andra bloggar om: Gulddrakarna, Gulddraken, Gulddrake, DN, Stockholm, Sthlm, Restaurang, Kafé, Café, Resturang, Resturanger, Restauranger, Krog, Krogar, Bästa, Bäst, Lyxkrog, Lyxkrogar, Leijontornet, Mistral, Guide Michelin, Michelinguiden, Michelinstjärna, Michelinstjärnor, Lux

070523 - Andrea´s rabarberpaj

Här är det i sin helhet, helt fräckt saxat rakt av från Skafferiet

"Rabarberpaj med knäckigt täcke

Den här pajen gjorde jag igår. Den blev rätt god tycker jag. Pajen var (självklart) vegansk, men det borde inte vara några problem att byta ut surrogaten till animaliska produkter (varför man nu skulle vilja det).

8 dl skuren rabarber (+ lite socker)

150 gr margarin
1 dl sojagrädde
0,5 dl sirap

2,5 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver

1. Lägg rabarbern i en ugnsform och strö lite socker över.

2. Smält margarinet. Ta av från plattan och häll i grädde och sirap.

3. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vänd ner dem i kastrullen.

4. Ät upp halva smeten, den är sjukt god.

5. Gegga ut resten över rabarbern.

6.Grädda i ugnen i 175 grader c:a 20 minuter (tills täcket blivit ljusbrunt).

Servera med tofuglass eller vaniljsås."

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Kök, Dessert, Efterrätt, Sommar, Vår, Sverige, Försommar, Rabarber, Paj, Sött, Skafferiet, Vegan, Veganskt, Grön, Grönt, Socker, Andrea, Recept

070522 - Rabarberfrossan fortsätter

Idag när jag kom hem hade Andrea smällt ihop en rabarberpaj. All rabarber gick åt så nu får vi plocka ny.

Pajreceptet var till stora delar improviserat men bjöd bland annat en härligt knäckig yta. Naturligtvis var alltihopa veganskt på sedvanlig andreamanér.

Skall försöka lura av henne receptet och publicera det här...jag återkommer i ärendet.

Andra bloggar om: Rabarber, Vår, Sommar, Mat, Matlagning, Paj, Vegan, Recept

070521 - Rabarberbakelse part II

Blir rabarber idag igen, idag med recept.

Receptet på rabarberbakelserna: (4 stycken)

2 smördegsplattor
*kavla ut när halvtinade, låt tina helt innan de åker in i ugnen så reser de sig bättre
2 rabarberstjälkar, klippta i bitar om ca 5 cm
*rosa är fint, träigt är inte gott, den nedersta, tjockaste biten är träigast, den kan man behöva skala
1½ dl marsànsås
*kokbar är ofta vegansk, havrevarianten så klart likaså, bra om fast konsistens
1 tsk rivet limeskal
*tvätta ordentligt först
1 msk vatten
2 msk strösocker
Florsocker


Limeskal ger en trevlig touch.

1. Kavla ut smördegsplattorna och dela på mitten till fyra ungefärliga fyrkanter
2. Skär ut en 1-2 cm bred ram i ytterkanten, skär så att mitten och ramen ej delas till 100%
3. Fördela marsànsåsen jämnt över mittbiten
4. Koka upp vattnet med sockret, låt rabarbern fräsa däri under 1 minut och låt sedan stå under lock 10 minuter
5. Lägg upp rabarberbitarna ovanpå marsànsåsen
6. Pensla ramen med vatten eller ägg beroende på läggning


För att lite tydligare illustrera hur jag menar att man gör.

7. Baka på 200 grader 15-20 minuter (beror lite på ugn, kolla dem efter 15 minuter helt enkelt)


Så här ser rabarbern ut där den gömmer sig i rabatten, blanda inte ihop med björnloka!


Ytterligare en anti-utbrändhetbild jag knäppte av igår.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Rabarber, Utbrändhet, Koloni, Kök, Sommar, Sol, Värme, Vår, Försommar, Vegan, Veganskt, Smördeg, Paj, Bakelse, Lime, Marsan, Frossa, Lyx, Recept

070520 - Rabarberbakelser i kolonilotten mm

Rabarberbakelse, recept lägger jag upp senare.

Idag har varit en fin dag. Helt bisarrt grym mat- & vädermässigt och egentligen på alla andra sätt också.

Vi har bland annat förfärdigat den däringa rabarberbakelsen jag drömt om så länge och inmundigat dem under gassande sol i kolonilotten. Till bakelsen drack vi rabarber & gräddte ur termos och toppade med iskall granatäppelsaft. Sedan slöt vi cirkeln genom att plocka fram secateur'en och bunkra med hemmaodlad rabarber.


Den slingriga vägen till grinden som står på glänt, sjukligt idylliskt.


Andrea och jag.


Sommaren är här!

Väl hemma via ett besök på det förhatliga Konsum Mårtenstorget (vi var tvungna) grillade jag tamarillofrukter...



...och följde sedan upp med carpaccio på shii take thai stylee (dvs som receptet häromdagen fast med shii take).


Shii take.


Carpaccio på shii take thai stylee.

Sen käkade vi hamburgare och ännu en rabarberbakelse. Nattenatt!

Andra intressanta bloggar om: Thai, Rabarber, Bakelse, Sommar, Vår, Matlagning, Kolonilott, Carpaccio, Thailändskt, Svenskt, Hamburgare, Tamarillo, Te

070520 - Litchie

I min följetong om exotiska frukter har turen kommit till mer välkänd sort, nämligen litchiefrukten. Smaken är ungefär som rambutans (den däringa håriga varulvsfrukten).

Snygga är de verkligen som ni kan se. Kärnan skall man inte äta.

Andra bloggar om: Frukter, Exotiska frukter, Special, Sött, Grönsaker, Vegan, Grönt, Exotiskt, Rambutan, Snyggt, Äta, Mat, Matlagning

070520 - Chokladdoppad physalis

Ett schysst och snyggt tilltugg till festen, funkar som handen i handsken till skumpa (både cava som dyrare alternativ).

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Skumpa, Lyx, Cava, Champagne, Physalis, Choklad, Chokladdoppad physalis, Snyggt, Tilltugg, Fest, Festen, Födelsedag, Middag, Förrätt, Dessert

070520 - Guacamole, the ultimate guide

Allmänt om guacamole

En bra guacamole skall ha ett snabbt anslag av salt, en fräschör betingad av citron, sötma av tomat, en bra mustighet av avokado samt ett andra, litet senare sting av vitlöken. Personligen gillar jag när det är litet tuggmotsånd kvar i form av avokadobitar så att det inte blir så puréartat. För att uppnå detta mosar man avokadon med gaffel istället för att mixa hela rasket. Rödlök eller schalottenlök kan med fördel användas. Tabasco för det där lilla extra.

Citronsaften gör också röran mer benägen att hålla färgen. Servera omedelbart, en tid i kylen kan vara förödande för både smak och konsistens.

Nils Guacamole 2000

2 avokado
1 finhackad tomat
2 finhackade schalottenlökar (eller en halv liten rödlök)
En fjärdedels finhackad färsk vitlök (= 2-2½ klyfta)
En halv burk crème fraiche (kan exkluderas)
Färskpressad juice av citron
Salt
Ev tabasco

1. Mosa avokadon med gaffel
2. Blanda med tomat och lök
3. Smaka av med salt, citron och ev tabasco

Ät till film med lättsaltade och spänstiga nachos. Funkar naturligtvis hur bra som helst till tacos men också på hamburgaren etc.

Kommentar:

Det finns tusen olika varianter på denna röra. Koriander och olika sorters pepparfrukter brukar vara poppis, själv tycker jag att dessa gärna lätt tar över i smaken.

Fräschhet, must, styrka, syra, sötma och sälta i rätt proportioner tillsammans med rätt sprödhet i nachosen är anrättningens essens. Lättare sagt än gjort framför allt med tanke på att smakupplevelse är så individuellt. Var extra försiktig med vitlök, salt, gul lök och tabasco.

Veganen skippar naturligtvis crème fraichen men kan eventuellt ha sojayoghurt i. Ta det lugnt med citronen då så att syran inte tar över för mycket av smaken.

Andra intressanta bloggar om: Guacamole, Dipp, Dippa, Chips, Vickning, Syra, Sötma, Sälta, Citron, Crème fraiche, Avokado, Vegan, Veganskt, Mat, Matlagning, Kök, Koriander, Chili, Tomat, Vitlök, Lök, Schalottenlök, Gul, Röd, Rödlök, Styrka, Must, Syra, Sötma, Fräschhet, Sälta, Balans, Nachos, Nacho, Taco, Tacos, Hamburgare, Sojayoghurt, Soja, Yoghurt, Smak, Tabasco, Salt, Peppar, Salt & peppar, Salt och peppar, Lime, Limesaft, Saft

070520 - Lakritssorbet

På bilden syns den aktuella sorbeten tillsammans med en hallon- & szechuanpepparsorbet och tillbehör som jag hade som dessert nyårsmiddagen 2006/2007. På topp syns en karamelliserad limesockerskulptur, på sidorna vildhallonsås respektive lakritssås. Tyvärr fanns det inte tid att hitta bättre ljusförhållanden för bilden.

Nils lakritssorbet (som den gjordes till nyår 2006/2007)

Ingredienser:

Lakritsrot, skuren i mindre bitar
Lakritsströssel, mortlat till pulver
5 dl vatten
1 dl sockerlag
Saften av ½ citron
Ca 1 msk finhackat citronskal

Tillagning:

1. Koka upp vattnet med lakritsroten och låt reducera till ca 2-3 dl
2. Sila bort lakritsroten
3. Blanda med de andra ingredienserna och låt svalna
4. Kör i glassmaskin till önskad konsistens

Servera gärna med hallonsås eller kanske till och med en hallonsorbet. Smakerna går väldigt bra ihop.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Kök, Glass, Sorbet, Efterrätt, Szechuanpeppar, Sechuanpeppar, Hallon, Sommar, Vår, Vanilj, Vaniljstång, Socker, Glassmaskin, Hallon och szechuanpepparsorbet, Dessert, Flytande glukos, Flytande glykos, Vatten, Svalka, Svalkande, Råsocker, Lakrits, Lakritssorbet, Vildhallon, Vildhallonsås, Salmiak, Nyårsmeny, Nyårsmiddag, Nyår, Fest, 2006, 2007, Limesocker, Lime, Sås, Lakritssås, Vildhallonsås

070520 - Hallon- & szechuanpepparsorbet

På bilden syns den aktuella sorbeten tillsammans med en lakritssorbet och tillbehör som jag hade som dessert nyårsmiddagen 2006/2007. På topp syns en karamelliserad limesockerskulptur, på sidorna vildhallonsås respektive lakritssås.Tyvärr fanns det inte tid att hitta bättre ljusförhållanden för bilden.

Ursprungsreceptet till denna sorbet hittade jag på nätet någon gång i 2000-talets gryning. Det är väl beprövat och ger ett fantastiskt resultat. Servera gärna med en chokladmockatryffel vid sidan om.

Ingredienser:
0,5 kg frysta hallon
20 g flytande glykos (köpes på Apoteket)
4,5 dl vatten
3,5 dl råsocker (el vanligt socker)
2½ msk szechuanpeppar
1 st vaniljstång

Tillagning:
1. Mixa hallonen, häll över dem i en bunke.

2. Dela vaniljstången på längden.

3. Koka upp alla ingredienser utom de mixade hallonen.

4. Mixa blandningen, sila den och rör ner i hallonen.

5. Kör smeten i glassmaskin tills rätt konsistens uppnåtts. Frys den gärna några timmar innan servering.

Andra intressanta bloggar om: Mat, Matlagning, Kök, Glass, Sorbet, Efterrätt, Szechuanpeppar, Sechuanpeppar, Hallon, Sommar, Vår, Vanilj, Vaniljstång, Socker, Glassmaskin, Hallon och szechuanpepparsorbet, Dessert, Flytande glukos, Flytande glykos, Vatten, Svalka, Svalkande, Råsocker, Lakrits, Lakritssorbet, Vildhallon, Vildhallonsås, Salmiak, Nyårsmeny, Nyårsmiddag, Nyår, Fest, 2006, 2007, Limesocker, Lime, Sås, Lakritssås, Vildhallonsås

070519 - Hemmakväll med matfrossa

Satayspett, melon, lufttorkad skinka, avokado, toast med chèvre & flytande honung

En snabb lördagsrapport, blir hemmakväll istället för inflyttningsfest. Men det är inte fy skam det heller, tallriken ovan skall nu slinka ner.

Innan maten kallnar hinner jag nog snabbt skryta med min nya shaker som nyttjades för första gången under gårdagen:


20 pix kostade den på S:a Esplanadens lördagsmarknad!

Ursäkta de crappiga ljusförhållandena på bilderna.

Andra bloggar om: Mat, Matlagning, Kvällsmat, Lufttorkad skinka, Skinka, Chevre, Chèvre, Melon, Avokado, Shaker, Inflyttningsfest, Fest, Hemmakväll, Förrätt

070518 - Veganska pannkakor med mat- resp efterrättsfyllning

Nu skall jag alldeles strax sätta tänderna i ett gäng veganska pannkakor. Fyllningen består av avokadoröra, sen blir det dessertstyle med glass, melon, blåbärssylt och kanske, kanske lite rårörda lingon.

7 dl ngn form växtmjölk
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 msk vaniljsocker
Lite smält margarin

Stek på snäppet högre värme än vad du är van vid om du stekt pannkakor på animalisk mjölk tidigare. För din egen skull kan vi också rekommendera stekpanna med någon form av non-stickbeläggning t ex teflon.

Alltså inget som helst äggsurrogat, det funkar ändå om du håller dig hyfsat slaviskt till proportionerna enligt ovan.

Nu skall det frossas i solen på balkongen!

Kyss, som tysken säger!

Ps. Ehh, kanske ska tillägga att det är Andrea som rott ihop kalaset...



Andra intressanta bloggar om: Pannkaka, Pannkakor, Veganska pannkakor, Vegan, Veganska, Sommar, Sol, Balkong, Vaniljsocker, Margarin, Salt, Vetemjöl, Ägg, Tysk, Kyss, Efterrätt, Middag, Förrätt, Crêpes, Glass, Soja, Sojaglass, Melon, Gott, Dessert, Laktosfritt, Laktosfri, Allergimat, Allergi, Laktos, Laktosallergiker

070517 - Carpaccio på ostronskivling thai stylee

Andrea och jag powershoppade på Willy´s idag. Allt från tamarillo, kumquat, ostronskivling och granatäpplen till tvål (i akvarieutförande med en liten fisk i, sjukt tacky men skönt avslappnande), delikatessknäckebröd och batterier.

Improviserade ihop en liten förrätt med inspiration av reminiscenser från ett besök på restaurangen Plockepinn på Bergsgatan i Malmö för några månader sedan.

Ingredienser: (2 pers)

6 ostronskivlingar (enligt bilden ovan), i tunna skivor
1/2 avokado, i fyrkanter om 4-5 mm (julienne)
2 tsk sesamfrön
Sesamolja

Marinad
1 msk risvinäger
1/2 tsk röd chili, finhackad
1/4 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 msk färsk koriander, finhackad

Buljong
1/2 lime, saften
1/3 tärning grönsaksbuljong
2 tsk grön currypasta
2½ dl vatten

1. Koka upp vatten med currypasta, limesaft och buljongtärning
2. Blanda ostronskivlingcarpaccion med marinaden
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna
4. Fräs snabbt de marinerade ostronskivlingarna inkl marinaden i en panna
5. Lägg över ostronskivlingarna i skålar
6. Slå över buljongen
7. Lägg i avokadon
8. Toppa med de rostade sesamfröna och några droppar sesamolja

Blev riktigt jäkla smarrigt, veganskt å allt.



Nu ska jag käka huvudrätten som Andrea rott ihop i form av avokadosallad med klyftpotatis och improviserad bondbön- & kikärtsdipp!

So long!

Andra intressanta bloggar om: Vegan, Mat, Matlagning, Dryck, Mat & dryck, Handla, Avokado, Buljong, Ostronskivling, Huvudrätt, Förrätt, Thai, Thailändskt, Sesamfrö, Sesamfrön, Sesamolja, Olivolja, Carpaccio, Klyftpotatis, Bondbönor, Kikärtor, Dipp, Dippa, Potatis, Chili, Lime, Vitlök, Curry, Currypasta, Grön currypasta, Buljongtärning, Koriander, Marinad, Sallad

070516 - Brödburkar...

...har jag alltid tyckt vara synnerligen meningslösa. De sluter aldrig tätt så brödet blir torrt och dessutom tar de plats och är bara fula i största allmänhet.

Den här som jag hittade via smidigt.se uppfyller samtliga krav ovan men är samtidigt lite småcharmig i bästa tekknoanda:



Pjäsen väger för övrigt 8 kilo och kostar 870 spänn. Bältdjur 4-eva!

Andra bloggar om: Bröd, Mat, Prylar, Pryl, Grej, Grejer, Tillbehör, Kök, Brödburk, Brödlåda, Bältdjur

070516 - Klonat kött, varför?

Behöver vi verkligen mer billighetskött?

Få saker vad gäller nya vetenskapliga rön de senaste åren har rönt så mycket uppmärksamhet och väckt så mycket känslor som klonande av däggdjur. Många sparkar bakut bara av själva tanken. Personligen ställer jag mig positiv till användet av kloning för att få fram nya läkemedel men mer skeptisk i fråga om livsmedel och mer frankensteinliknande experiment i stil med att återskapa avlidna favorithusdjur. I en artikel i Svenska dagbladet häromdagen avhandlas ämnet. Tydligen har amerikanska Food and drug administration, FDA, meddelat att man snart kan tänka sig släppa mjölk och kött från klonade djur på marknaden. Det har också framkommit att det i EU saknas lagstiftning gällande import av klonade levande djur, varför vi eventuellt snart ser varorna på ICA och Konsum.

Fast risken är faktiskt att vi inte kan se dessa varor alls, men att produkterna ändå mättar våra magar genom att de smygs ner bland övriga produkter. Det är nämligen så att FDA inte vill märka produkterna och EU dessutom ställer sig skeptiskt till märkning av varor som inte är bevisat hälsofarliga. Problemet är bara att resultaten av studier kring potentiella hälsorisker med maten är omdebatterade.

En fråga som omedelbart dyker upp i mitt huvud är: Kan man mätta fler munnar världen över genom effektivare matproduktion med den här tekniken? Skulle så vara fallet finns det ju en positiv aspekt. Annars är inte kött och mjölk precis någon större bristvara i I-världen, snarare brottas vi med det motsatta problemet. Frågan är då: Vad ska man med potentiellt hälsovådliga klonade överskottsalternativ att göda de redan övergödda med?

Nä, mer forskning inom området inklusive mer genomtänkta användningsområden vill jag nog personligen se först.

Andra intressanta bloggar om: Kött, Vegan, Forskning, Politik, FDA, Klon, Klonat, Klonad mat, Klonat kött, Svenska dagbladet, I-världen, Svält, Hälsa, Hälsorisker, FDA, EU, Europeiska unionen, Debatt, Mat, Import, Export

070514 - Ceviche på pilgrimsmusslor

...bilden föreställer ceviche med blandat räkor och pilgrimsmusslor.

Visst, kanske lite yesterdays news men å andra sidan en klassiker som aptitretare varma sommarkvällar.

Ingredienser:

Pilgrimsmusslor (om du köpt de litet större i en saluhall el dyl kan du räkna 1-2 st per person om det är de frysta, små varianterna man hittar i större livsmedelsaffärer så kan du behöva 3-4 stycken per person)

Övriga ingredienser räknat för två personer:

1 Lime
1/4 Chilifrukt
½ Vitlöksklyfta
Ett tjyvnyp koriander
1 Avokado

Tillagning:

1. Halstra (=steka snabbt utan fett i en panna, teflon funkade utmärkt senast) pilgrimsmusslorna snabbt på båda sidor. Skär sedan upp dem i tunna carpaccioskivor.
2. Tvätta limen och skär den i klyftor som du sedan delar på mitten och avlägsnar fruktköttet från. Släng skalet (ja tvätta den fast du slänger skalet, du lär mojsa ner en del äckligt besprutningsgojs från skalet annars medan du skär om du inte tvättat limen först) och behåll fruktköttet.
3. Skär upp chilifrukten på längden och avlägsna kärnorna. Finhacka.
4. Grovhacka koriandern om du har färsk sådan. Torkad funkar också.
5. Finhacka vitlöken.
6. Blanda allt (utom avokadon) i en större skål.
7. Ställ i kylskåp ca en halvtimme (kylning och smakharmoniering).
8. Hacka avokadon till juliennestorlek (ca 5x5mm) och blanda med resten.
9. Lägg upp i glas (gärna martiniglas) och servera!

Om man tycker det är för dyrt med pilgrimsmusslor eller inte får tag på några eller av någon annan anledning inte vill använda det så kan man ta räkor istället.

Vegansk variant med chili & vitlök


Andra intressanta bloggar om: Mat, Mat & dryck, Matlagning, Skaldjur, Chili, Lime, Sommar, Balkong, Vitlök, Avokado, Vegan, Fisk, Räkor, Räka, Pilgrimsmussla, Pilgrimsmusslor, Martini, Martiniglas, Koriander, Ceviche, Ceviché, Vår, Sol, Värme, Varmt, Varm, Svalt, Förrätt, Aptitretare, Lyx, Snyggt

070512 - Mano BBQ

Grillsäsongen är väl redan här om än något snöpligt avbruten av det blöta vädret.

Här är grejerna du behöver för att grilla med stil:

Mano BBQ från www.carl-mertens.com





Allt kommer nätt förpackat så här:


Andra bloggar om: Grill, Grilla, Mano BBQ, Stil, Mode, Vår, Sommar, Trädgård, Balkong, Tillbehör, Prylar, Mat, Dryck, Mat & dryck, Matlagning, Kött, Grönsaker, Olja, Kol, Korv

070512 - Andrea's coola prylar från Kenya

Andrea släpade med sig en hel del annat kul också, bland annat dessa favoriter:

Kaffetuggummi:

...för den där perfekta pappa-andedräkten, just add ostmackesprey.

Kaneltuggummi:


Chokladtandkräm:

...el choco loco!

Kaffe- & tesurrogat:

Så jäkla snygg!

Andra bloggar om: Loco, Ingefära, Choklad, Mat, Livsmedel, Produkter, Import, Supasoja, Vegan, Soja, Kaffe, Kaneltuggummi, Tuggummi, Kanel, Kaneltuggummi, Ost, Macka, Ostmacka, Pappa, Kenya, Tandborste, Prylar, Afrika, Grejer

070511 - Stoney Tangawizi, ingefärsläsk från Kenya

Andrea var i Kenya för några månader sedan. Med sig hade hon en massa sköjsiga produkter såsom kaneltuggummi, kaffetuggummi, ingefärsläsk, Supa Soya, Chokladtandkräm med mera.

Nu har turen kommit till att pröva ingefärsläsken.

Några omdömen:

Fanny: Den smakar bättre med gin och is.
Andrea: För en gammal erfaren krigare som mig smakar den gammalt.
Nils: God, äcklig med för mycket gin.

Som ni förstår var vi tvungna att pröva den som groggvirke efter att vi smakat på den. Funkade bättre efter att jag hade haft lite färskpressad grapefrukt i min.

Andra bloggar om: Frukt, Grapefrukt, Citrus, Drink, Drinkar, Kenya, Ingefära, Läsk, Ingefärsläsk, Chokladtandkräm, Tandkräm, Choklad, Soja, Tuggummi, Gin, Is, Grogg, Groggvirke, Färsk, Färskpressad, Juice, Mat, Dryck, Mat & dryck, Mat och dryck, Kaffe, Kanel, Kaffetuggummi, Kaneltuggummi

070511 - Chokladmockatryffel, det enda recept du behöver

Chokladtryfflar är en given del i frossarens diet. Här bjuder jag er läsare på mitt grundrecept. Kan varieras i det oändliga.

Ingredienser:

225 g choklad (gärna med litet högre procenthalt kakao men blockchoklad går också bra)
1 dl vipsgrädde

det du smaksätter med, till exempel (drygt en tesked):

snabbkaffepulver (godare än det låter) eller
likör (ex grand marnier) eller
konjak eller
rökig whisky eller
torkad, smulad chili

Tillagning:

1. Bryt chokladen och smält den i en panna alternativt i micron. Detta kräver att man har koll på vad man gör så att det inte bränner vid i botten. Känner du dig osäker eller gör en massa annat parallellt så smält i ett vattenbad.

2. Värm och rör med träslev tills chokladen smält och blandat sig till en härlig smet. Det skall inte koka.

3. Blanda i smaksättning.

4. Blanda i grädden.

Om du ställer smeten i kylskåp stelnar den fortare men kan också bli för hård. Låt den rumstempereras något om den är för hård att rulla.

Andra intressanta bloggar om: Choklad, Dessert, Mat, Mat & dryck, Sött, Tryffel, Chokladtryffel, Frossa, Lyx, Chili, Grädde, Likör, Konjak, Whisky, Whiskey, Kaffe

070511 - Lagrange 34, sjukligt snygg choklad

Kolla in det här galleriet med choklad!

Andra bloggar om: Lyx, Choklad, Sött, Dessert, Design, Kakao, Italien, Italienskt, Efterrätt, Trend, Mode

070511 - Belle de sucre

Snygga sockerbitar att bryta, snacka lyx!

Hemsidan verkar inte riktigt vara klar trots fagra löften...

Andra bloggar om: Mode, Prylar, Kök, Inredning, Mat, Mat & dryck, Tillbehör, Sött, Socker, Dessert, Lyx, Produkter, Kaffe, Te

070511 - Nils om Nils Kebab (Gbg)

Härförleden innan avfärd från Göteborg frekventerade jag the one and only Nils Kebab. Trotsigt ignorerande att stället sannolikt är döpt efter den terminal som inhyser etablissemanget, uppbringade jag något av ett faderligt förhållningssätt till stället. Därmed frångick jag för ett ögonblick en av mina principer och inhandlade stället till ära en kebab för första gången på år och dar.

För att inte chocka mitt stackars innanmäte mer än nödvändigt, beställde jag den minsta varianten som serverades i en baguette med tomat och sallad. Eftersom jag tog med mig maten erhöll jag bara en av de två såser jag beställt men jag börjar bli van vid den här sortens tillkortakommanden och skall därför inte uppehålla mig härvid längre.

Stället serverar även burgare, falafel, kycklingspett mm, det vill säga den vanliga sortens utvidgade syltasortiment. Portionerna såg väl tilltagna ut på de tallrikar som stod framför gästerna som begagnade sig av ställets servering. Priserna var inte som i Malmö eller på vissa ställen i Lund men inte katastrofalt höga heller.

*** (av fem möjliga)

Plus: Namnet.
Minus: De missade att ta med min ena sås.

Ps. Min bättre hälft åt en falafel innehållande tre falafelbollar. En halv av dessa enades vi om hade samma konsistens som den som misshandlade min vän jiemms bord härförleden. Alltså (i analogi med Robocopreklamen); 83% ätlig falafel, 17% fossiliserad mumiefalafel, 100% Nils falafel. Tomatsåsen som veganer var hänvisade till innehöll alldeles för mycket olja.

Andra intressanta bloggar om: Falafel, Kebab, Mat, Dryck, Mat & dryck, Göteborg, Tomat, Kyckling, Vegan, Kött, Nils kebab, Nils, Recension, Restaurang, Hamburgare, Burgare, Sylta, Pita, Skräpmat, Snabbmat, Sås, Olja

070507 - Den ultimata thaigrytan

Jakten på den ultimata thaigrytan har börjat.

Första skissen:

5 stora morötter
4 salladslökar
1 aubergine
1 röd paprika
1 rödlök
Ett gäng svampinjoner

1 burk Kokosmjölk
1 buljongtärning
1 färsk chilifrukt
Färsk ingefära, ungefär som tre stora tummar
2 klyftor vitlök
2 limefrukter eller limeblad
Ett stänk torkat citrongräs
Grön currypasta
Sesamolja

*Hittintills är allt veganskt

Toppa med det du gillar bäst; marinerad tofu, räkor, tunt skuren kyckling eller kanske något så spexigt som anka el bläckfisk?

Ev kan man ha fisk-/ostronsås i också (funkar även med annat än fisk & skaldjur).

Gör så här:

1. Woka upp alla kryddor och smaksättare i sesamoljan (förutom kryddpastan)
2. Woka alla grönsakerna förutom salladslöken
3. Häll i kokosmjölken
4. Häll i lämplig mängd vatten och buljong
5. Släng i currypastan och låt den lösas upp
6. Avsluta med att ha i salladslöken några minuter på slutet så den inte kokar sönder

Vi prövade detta igår och det blev toppen. 6-7 portioner (beroende på hur glupsk man är) blev det.

Servera med ris eller nudlar.

Andra intressanta bloggar om: Thai, Thailändskt, Mat, Mat & dryck, Dryck, Curry, Currypasta, Kryddor, Kryddstarkt, Salladslök, Ris, Nudlar, Kokosmjölk, Thaigryta, Morot, Lök, Rödlök, Gott, Billigt, Tofu, Räkor, Veganskt, Vegan, Bläckfisk, Woka, Wok, Lime, Limeblad, Chili, Chilifrukt, Sesamolja, Olja, Den ultimata thaigrytan

070506 - 87-årsdag med 55 år gammal Chartreuse

Det gömmer sig skatter i gamla barskåp må ni tro. Firade en äldre släktings 87-årsdag igår och fick utöver den delikata 3-rätters middagen också smaka 55 år gammal (oöppnad) grön Chartreuse. Kanske inte den mest lämpade kandidaten för lagring men spännande ändå!

Pernod'en vi avnjöt som välkomstdrink såg ut som om den också inhandlats någon gång på 50-talet. Efterkrigsanisen hade behållit både sin strävhet och sötma så till den milda grad att jag fick ta ytterligare ett stänk vatten i glaset. Etiketten pryddes överst av en rad ur vilken man kunde uttyda att drycken brygts i enlighet med samma principer som för absint. Stabilt, van Gogh nästa.

Tillbaka till Chartreuse'n. Grejen var mer den känsla som infann sig när vi upptäckte att de gamla dropparna från 1952 inte förlorat sin spänst. Annars är inte femtifemprocentigt munvatten med tandkräm och örtsmak min grej efter maten. På etiketten kunde man läsa drinkförslag som gick ut på att man skulle blanda Chartreuse med whiskey, som min kusin Mårten uttryckte det: Sänker man en sån behöver man aldrig bevisa något igen. True, true.

Så här står det på Chartreuse hemsida:

"Only two Chartreuse monks know the identity of the 130 plants, how to blend them and how to distill them into this world famous liqueur. They are also the only ones who know which plants they have to macerate to produce the natural green and yellow colours. And they alone supervise the slow ageing in oak casks."

Ingenting man ger sig på att själv försöka svänga ihop med andra ord. Det visar sig vid närmare inspektion av hemsidan att det dessutom finns en variant som lagrats extra länge på ekfat, Chartreuse V.E.P (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé). Den vi drack är nog bland det äldsta i Chartreuse-väg man hittar som icke-munk men den hade förstås inte lagrats på ekfat.

Man lär sig också att likören skall serveras mycket väl kyld och att det sedan 1838 finns en litet mildare nymodighet i form av gul Chartreuse.



Själv var jag för trött för att toppa med en Remy Martin men det ångrar jag nästan lite idag.

Andra intressanta bloggar om: Chartreuse, Likör, Likörer, Bar, Barskåp, Alkohol, Alkoholhaltigt, Välkomstdrink, Pernod, 50-talet, 1952, Frankrike, Mint, Anis, Lakrits, Ört, Munvatten, Remy Martin, Cognac, Konjak, Gul, Grön

070505 - Fyndat på marknad och saft & kakor på balkongen

Några fynd från marknaden:

1. En spacad och enligt mig helt klart snygg kanna signerad Georges Briard (50:-)
2. En shaker i silver och kristall proppad med fasetter (20:-)
3. En gigantisk Mazettikakburk i plåt (40:-)

...och så en del annat skräp (halvsnygg karaff, två ishinkar, snyggt adidastennisrack 70´s stylee). Det slog mig när jag var färdigshoppad (alltså när jag inte kunde bära mer) att jag ska flytta ganska snart. Eeeehh...den dagen den sorgen.

I övrigt har jag käkat egenhändigt ihopsvängda hamburgare med bland annat avokado & soltorkadtomat och nu käkar vi kakor, glass och dricker saft stora lass på balkongen. Varmt börjar det bli, så jag gick in och skrev det här.

Nu ska jag läsa Harry Potter, avkoppling total. Om man kan låta bli att tänka på att Sarkozy är favorittippad inför det franska valet imorrn vill säga. Go Royal!

Ps. När den däringa kameran dyker upp skall jag publicera så mycket bilder att ni kommer bländas.

Andra bloggar om: 70-tal, Marknad, Harry Potter, Glass, Småkakor, Kakor, Saft, Balkong, Karaff, Karaffer, Ishink, Adidas, Tennis, Mazetti, Georges Briand, Georges, Shaker, Fasett, Fasetter, Facett, Kaka, Kakburk, Mat, Dryck, Mode, Trender, Trend, Mat & dryck, Lund, Malmö, Avokado, Soltorkad tomat, Tomat, President, Presidentval, Sarkozy, Nicolas Sarkozy, Royal, Ségolène Royal, Frankrike, Franska valet, Valet, Val, Politik

070502 - Kaffegadget

Den här var ju lite snitsig



Kommer från tonfisk design, hittades via Smidigt.

Andra bloggar om: Kökstillbehör, Tillbehör i köket, Kaffe, Te, Kaffe & te, Socker, Sockerskål, Sockerbit, Mjölk, Design, Mode, Finland, Kök, Mat, Mat & dryck, Dryck, Fika

070501 - Ingen kamera, inga bilder

Just nu är det lite fattigt med nya bilder på bloggen. Det beror på att jag lämnat tillbaka den digitalkamera jag lånat.

Skall införskaffa en ny så fort som möjligt, någon som har några tips om vad man ska tänka på när man köper digitalkamera (och bland annat skall fotografera en massa mat)?

Andra bloggar om: Foto, Fotografi, Fotografera, Mat, Mat & dryck, Digitalkamera, Kamera, Blogg

070501 - Veuve Clicquot & jordgubbar

Som jag skrivit tidigare glömde jag min flaska Anna de Codorniú på jobbet och det fick istället bli en halvflaska Veuve Clicquot med ett kilo importerade (men faktiskt mycket goda!) jordgubbar som fick sätta färg på valborgskvällen.

Måste säga att jag inte är så imponerad, jag tyckte att den var alldeles för söt och insmickrande. Förvisso passade den bra till just jordgubbar men enligt min gom skall Champagne inte bara vara kall och gratis utan även torr. Att den dessutom betingar ett mycket högt pris gör ju inte saken bättre.

Jag föredrar personligen Rotari, 99:an liksom 2002:an. Till mindre än en tredjedel av kostnaden dessutom.

Andra intressanta bloggar om: Skumpa, Champagne, Bubbel, Veuve Clicquot, Codorniu, Anna de codorniu, Jordgubbar, Gratis, Rotari, Valborgsmässoafton, Valborg, Fest, Dryck, Mat & dryck, Drycker